Як зробити смачну курку
Черговий рецепт як зробити смачну курку своїми руками, що рятує мене у вихідні дні та свята, при зустрічі гостей, так само як і салат на тиждень. Так виходить і так побудовано всю нашу громадську систему, що постійно не вистачає час. Тому мене завжди цікавлять, як зробити смачні, швидкі рецепти або якщо не швидкі, то не вимагають великих сил та особистого часу на приготування своїми руками.
Цей рецепт теж пройшов випробування на моєму ювілеї, як курка на закуску, і прохання гостей поділитися рецептом приготування означають визнання і бажання повторити.
Рецепт нагоді і тим, хто не знає, як зробити своїми руками соковиту курку або як зробити курку зі спеціями.
Як зробити смачну курку
Для рецепту необхідно:
- Курка – 1 шт.
- Сіль - 2 столові ложки
- Вода – 5 склянок чи 1 літр
- Соняшникова олія – 5-6 столових ложок
- Спеції
- Гірчиця (розлучена) – 2 столові ложки
- Базилік – 2-3 столові ложки
- Молотий коріандр – 2-3 столові ложки
- Паприка солодка, мелена - 2-3 столові ложки
- Перець Чилі, червоний – 1-2 чайні ложки, на свій смак
Рецепт зручно готувати своїми руками проти ночі. На ранок смачна курка буде на сніданок.
- Спочатку купуємо охолоджену курку чи розморожуємо її з морозильника.
- Обробляємо на порційні, невеликі шматки.
- Літр холодної води, відміряємо склянкою і заливаємо в каструлю, додаємо туди ж 2 столові ложки солі. Добре перемішуємо, щоб розчинилася вся сіль.
- Далі, у цей соляний розчин, складаємо наші порційні шматки курки.
Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо так на 2-3 години.
В цей час можна зайнятися іншими справами.
- Через відмірений проміжок часу (2-3 години) виймаємо м'ясо курки із соляного розчину на друшляк або сито, щоб прибрати зайву рідину, даємо хвилинки 2-3, щоб вода скла і перекладаємо в порожню каструлю.
- Включаємо духовку для прогрівання на 15-20 хвилин, на найсильніший вогонь.
- Щоб зробити смачну курку, додаємо до неї спеції.
Дві столові ложки гірчиці, стільки ж чи на ложку більше паприки, базилік, коріандр та чайну ложку, для гостроти (можна і більше, до смаку) перець Чилі. Не забуваємо 5-6 столових ложок олії.
- Своїми руками добре все перемішуємо.
- Готуємо деко з духовки, стелимо на нього харчову фольгу, та викладаємо м'ясо курки.
- Ставимо деко з куркою в розігріту духовку на 15 хвилин, після чого, не відкриваючи духовку, вимикаємо вогонь і залишаємо доходити нашу смачну курку приблизно години на дві або до ранку.
Ми зробили смачну курку зі спеціями своїми руками, залишається куштувати та пригощати інших.