Як зручніше готувати шашлик, на шампурах або на ґратах
Мені, коли з'явилися у продажу грати, дуже сподобалося смажити на них великі шматки м'яса типу "стейка" або м'ясо на реберці. Але при цьому традиційний грузинський шашлик, який так палко любимо жителями нашої країни, ми теж продовжуємо робити на шампурах. Одне іншому не заважає. Я виходжу з того, який вид м'яса у мене в наявності та від наших смакових уподобань. А з погляду зручності особливих переваг, як на мене, немає.
Виїжджаючи на природу, ми беремо з собою грати. Зручності для мене в тому, що на одну закладку відразу 2 кг входить, заощаджуємо час на нанизуванні на шампурики і все легко перевертається однією рукою, і готується вся порція одночасно, а не так, що ці пари шампурів готові, а решта ще шість доходять, а ми вже слиною виходимо. У домашніх умовах люблю на шампурах, тільки тому, що і є люблю з шампурика, а не виделкою.
Зазвичай влітку часто ми готуємо на дачі шашлики та "окремі частини" курки - гомілки, стегенця, крила. Так от особисто мені зручно готувати шашлики саме на шампурах, а курячі "запчастини" - як ми їх називаємо, - на гратах. Все-таки приємно взяти в руки шампур з нанизаними на нього шматочками смачного, ароматного і прожареного шашлику. А якщо це ж м'ясо розкласти на грати, адже це можливо, то особисто для мене це буде просто "смажене" м'ясо. Так воно може "поприлипати" до ґрат, що теж не дуже зручно. Пробували ми звичайно, курячі "запчастини" нанизувати на шампура, до того ж брали 2 шампури і закріплювали шматочки як "на розпорках". Але такий метод нам не дуже сподобався - якось незручно.