Як зварити варення з червоної горобини на зиму?
Грона червоної горобини, що звисають з дерев, притягують погляди своєю красою. До того ж, ці яскраво-жовтогарячі та рубінові ягоди дуже корисні. Сьогодні я хочу запропонувати до вашої уваги рецепт з фото дуже смачного варення з червоної горобини.
Як зварити варення з червоної горобини
По-перше, зібрану або куплену на ринку червону горобину потрібно перебрати. Для цього від'єднують ягідки від плодоніжки і позбавляються всіх плодів, що підгнили. Потім ягоди потрібно промити у великій ємності із водою. Мити горобину потрібно обов'язково, навіть якщо на вигляд вона вам здається чистою. Миті плоди викладають на друшляк, щоб стекла зайва вода.
У каструлю, призначену для варіння варення, засипає 1,6 кг цукрового піску.
Заливаємо цукор 500 мл чистої води.
Чекаємо, коли сироп закипить і опускаємо в нього червону горобину.
Перемішуючи вміст каструлі, чекаємо на чергове закипання сиропу з ягодами, і відразу ж вимикаємо вогонь. Накриваємо каструльку бавовняним рушником, і залишаємо на ніч. Можна залишити і більш тривалий час, але не більше доби.
Після того як сироп з горобиною постоїть, знову вмикаємо максимальний вогонь і доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо.
Варимо варення 20 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.
Готове варення розкладаємо чистими банками і закручуємо кришками.
Варення з червоної горобини має злегка гіркуватий смак, що робить цей вид ласощів особливим. Пропоную обов'язково зварити кілька баночок смачного та корисного горобинового варення за цим рецептом з фото.