Яку воду використовувати в кавових автоматах Експлуатація та обслуговування автоматів - Поради та

У статті «Ще раз про якість води» було позначено два можливі варіанти отримання «правильної» води: купувати «м'яку» бутильовану воду або проводити додаткове очищення та пом'якшення питної водопровідної води. Як і обіцяли, наводимо порівняльний аналіз цих варіантів.

Купівля «м'якої» бутильованої води

Вартість цього варіанта - широкий асортимент, практично завжди в наявності в будь-якому магазині. Проте є й суттєві недоліки:

  1. Не завжди вказана на етикетці жорсткість відповідає дійсності. У практиці були випадки, коли вказувалася жорсткість трохи більше 4 мг-экв./л, тобто. вода за ГОСТом мала бути «м'якою», а насправді було 7 і навіть 10 мг-екв/л, тобто. вода насправді була «жорсткою»!
  2. Відносно висока собівартість порції води. За середньої роздрібної ціни 8 руб. за 1 л. "м'якої" питної бутильованої води собівартість 150 мл порції становить 1,20 руб!

Додаткове очищення та пом'якшення питної водопровідної води за допомогою фільтрувальної системи

Цей варіант має суттєві переваги:

  • так як глибокої очистки води не потрібно, цілком достатньо використовувати нескладну двоступінчасту фільтрувальну систему, що має у своєму складі всього два картриджі: один для додаткового очищення (ФПП), а другий - для пом'якшення води (БС);
  • Низька вартість витратних матеріалів – картриджів, обумовлює значно нижчу собівартість порції води. Ось методика простого розрахунку.

За ресурсу картриджа ФПП 3000 л. та його середній ціні 300 руб. собівартість 150 мл води становитиме 0,15 руб. Ресурс картриджа БС при "середній" жорсткості (6 мг-екв/л) вихідної води250 л. За ціни 150 руб. собівартість 150 мл. "пом'якшеної" води складе 0,09 руб. Таким чином, собівартість 150 мл додатково очищеної та «пом'якшеної» питної водопровідної води складе 0,15 +0,09 = 0,24 руб., Проти 1,20 руб!

Особливо відчутним ефект застосування фільтрувальної системи стає при її встановленні безпосередньо в торговий автомат, оскільки:

  • - виключаються додаткові витрати на підвезення та заправлення водою автономної системи водопостачання;
  • - скорочується час обслуговування автомата;
  • - стає можливим використання функції автоматичного промивання автомата, що унеможливлює засмічення міксерів.

  • Поради щодо вибору автоматів
  • Платіжні системи
  • Вибір інгредієнтів
  • Рекомендації щодо дозування інгредієнтів
  • Експлуатація та обслуговування автоматів

  • Питання відповідь

    1. Досвід роботи у вендингу з 1997 року.
    2. Готовність поділитися накопиченим досвідом із операторами.
    3. Прямі поставки від провідних світових виробників:
    4. інгредієнтів – ICS International (Голландія);
    5. вендінгових стаканчиків - Huhtamaki Alf (Німеччина);
    6. торгових вендінгових автомобілів з Італії - Bianchi (Італія), FAS (Італія), Necta (Італія), LAVAZZA (Італія):
    7. компактних кофемашин Valeo (Італія), SGL (Італія);
    8. професійних кофемашин La Cimbali (Італія);
    9. найбільший в Україні асортимент розхідників для вендінгу для всіх типів кавових апаратів.
    10. Найкраще на ринку вендінгу співвідношення ціни та якості на інгредієнти.
    11. Оптимальні цінина вендінгові стаканчики та розмішувачі.
    12. Найвигідніша пропозиція щодо закупівлі кавових автоматів.
    13. Наявність цінової політики, спрямованої на стимулювання професійного підходу у вендінговому бізнесі.
    14. Підтримка складського запасу, що гарантує безперебійне постачання інгредієнтів, стаканчиків, апаратів та запчастин.
    15. Можливість для операторів закупити все необхідне для вендінгу в одному місці.
    16. Продаж інгредієнтів у регіонах за московськими цінами.

    1267 (дані на 01.01.14) українських вендінг-операторів уже зробили свій вибір на користь співпраці з ТОВ «Фірма ВАЛЕО».