Японська кухня супи з куркою такунжутним насінням, покроковий рецепт з фото на сайті.
У традиційній японській кухні важлива сезонність: кожну пору року дає свої продукти, зберегти первісні властивості яких – головне завдання шеф-кухаря. Тут популярна риба у свіжому та грильованому вигляді, свинина у кисло-солодкому соусі, суп-місо та, звичайно, рис. Великий вплив на японську кухню зробив Китай. Звідти прийшли такі страви, як локшина рамен і гьодза, рецепти яких японці зуміли додати власну родзинку. Сьогодні японські страви надзвичайно популярні та затребувані. Оякодон (омлет з рисом і куркою, унагі-янагава), суп з грибами шиїтаке та вугрі темпура або карэ-райсу (японське каррі) можна замовити в будь-якому ресторані або приготувати у себе вдома за рецептами на сайті eda.ru. У каре-райсу, до речі, цікава історія появи: дешева, але ситна страва була поширена серед британських матросів, які привезли її з собою в Японію і представили місцевим жителям, для яких смак каррі був незвичайним. Каре-райсу полюбилося японцям, а його рецепт згодом так і не зазнав сильних змін. Серед напоїв у Японії п'ють чай, рисову горілку саке та прохолодні напої на основі соків. Японські солодощі відомі під загальною назвою вагасі. Для їхнього приготування використовується бобова паста адзуки, агар-агар, чай та різні трави. Серед них можна виділити дораяки (бісквіт з начинкою з анко), моті (колобки з вареного білого рису в сиропі) та йокан (пастилу з солодкої бобової пасти).
Знайдено 1 рецепт
Про головного угорського рагу розповідає Андраш Фекет, фотограф і посол мадярської кухні в «Єді»
Що робити з березовим соком
Розповідають три шефи — Володимир Мухін, Антон Івницький та Микита Подерягін.