Качка з овочами в духовці, Все про дітей та сім’ю
Коли в сім'ї хочеться влаштувати смачну вечерю чи наближаються свята, то у господині одразу виникає головне питання — що приготувати і чим здивувати гостей, не згаявши багато часу. Відмінним варіантом вважається птах, запечений з різними начинками та прянощами. Ось і я вирішила спробувати напередодні двох сімейних свят, приготувати качку з овочами в духовці, і переконатися особисто в смаку і простоті приготування страви.
Але як приготувати качку в духовці, щоб вона залишалася соковитою і м'якою? Для цього потрібно запам'ятати деякі нюанси, про які я вам зараз розповім.
Як вибрати качку для приготування страви?
У чому готувати качку з овочами
Для приготування качки в рука необхідний не тільки рукав для запікання, але і посуд. Це може бути каченята, деко або будь-який інший посуд з товстими стінками. Якщо плануєте використовувати фольгу, можете покласти тушку прямо на решітку, але попередньо підставивши під неї сковороду для стікання жиру і соку. Я запікаю птаха на деку, як і сазана. Якщо не читали про такий чудо рецепт, то раджу заглянутиось сюди. За таким рецептом можна приготувати будь-яку рибу. На лист я завжди стелю фольгу для запікання, це мені полегшує відмити його після приготування.
Качку мені доводилося їсти і покупну, і домашню, і дику. Виросла я в сім'ї мисливця, тому смак дикої качки мені теж знайомий. Зараз їсть наша сім'я свійську птицю, вирощену батька — це і смачно і набагато корисніше.
А зараз давайте повернемося до смаженої качки з овочами в духовці. Зазирнувши у свої комори, я виявила, що з овочів у мене лише перець солодкий та морква. Але цього було мало ітому довелося сина відправити до магазину за овочами. У нашому випадку це були морожені овочі.
З овочами ми розібралися і приступаємо до процесу. Так, хочу ще відзначити, що качка з овочами в рукаві не тільки смачно, але і гарнір з м'ясом в одному блюді.
Качка з овочами в духовці
Для приготування цієї страви нам знадобиться:
- Качка ціла
- Курине яйце
- Овочі
- Олія соняшникова 1ст. ложка
- Гірчиця 1 ст. ложка
- Оцет 1 ч. ложка
- Сіль
- Приправи до смаку
Ставимо сковороду на газ і висипаємо туди свої заморожені овочі. Розігріваємо їх і додаємо половинку свого соусу. Все це перемішуємо і гасимо пару хвилин.
Нагадую вам, солити нічого не треба!
Далікачку фаршируємо овочами і зшиваємо ниткою, або сколюємо зубочистками. Але як показує практика зубочистки у цій справі ненадійна річ.
Після того як заштопали ми свою качку, обмазуємо її соусом, що залишився і даємо їй полежати хвилин 15. Потім поміщаємо її врукав для запікання, кладемо на деко і відправляємо в духовку на годину - півтори, при температурі 200 °. А потім дістаємо її з пакета та ще хвилин на 15-20 у духовку, щоб з'явилася рум'яна скоринка!
Через півтори години моя качка з овочами в духовці була готова до вживання.
І трохи гумору:
Моя дружина не бажає дорослішати і часто поводиться, як дитина. Я приймаю ванну, а вона топить моїх качечок.