Калоцера клейка (він же - рогатник або оленячі ніжки).
Сімейство: Дакриміцетні (Dacrymycetaceae).
Опис. Плодове тіло висотою від 2 до 8 см, кущисте, слаборозгалужене. «Оленячі ріжки» грибів рогатиків трохи клейкоподібні, ніби світяться зсередини. М'якуш калоцери пружно-студенистий, гумовий, червонуватий, без особливого смаку і запаху.
Зверніть увагу на фото гриба рогатика: плодове тіло із загостреними кінчиками гілочок має темно-жовте або помаранчеве забарвлення і дуже хитромудру форму.
Подібні види. На калоцеру схожі багато справжніх жовто-забарвлені рогатики, але ні для кого з них не властива характерна хрящевидно-студенисто-гумова консистенція калоцери.
Рогатник: лікувальні властивості та інші факти
Лікувальні властивості: Виділені з міцеліальної культури полісахариди зупиняють зростання саркоми-180 і карциноми Ерліха на 90%. Гриб містить 5-гідрокситриптофан, прекурсор серотоніну та мелатоніну.
Правила збору та заготівлі: Збирають свіжі плодові тіла, які не почали засихати або коричневіти. Використовуються спиртові настої.
Цікаві факти. Незважаючи на очевидну подібність із рогатиками, цей гриб не має до них жодного відношення. Він відноситься до дрожалкових грибів, його родичі - трежалки, хибнежовик драглистий, аурикулярія та інші драглисті гетеробазидіальні гриби.
Їстівні чи ні гриби рогатики (оленячі ніжки)?
Про те, їстівний гриб рогатик чи ні,існує однозначна відповідь - калоцеру їсти можна, шкоди вона не принесе, але смакові якості її дуже сумнівні. Багато кулінарів вважають ці якості дуже низькими через гумиста м'якоті калоцери. У харчових цілях рогатник збирається вкрай рідко, вживається вареним, смаженим та сушеним.
Застосування в кулінарії: У Болгарії їстівний гриб рогатик через гарний колір використовують у відвареному вигляді як прикрасу в холодних закусках. Крім того, клейку калоцеру додають в холодець перед його застиганням.