Картопля, запечена з куркою
РозмістивДеніс
Коли хочеться приготувати страву для сімейної вечері або великої компанії, відразу на думку спадає ідея запекти картоплю в духовці. Зробити це нескладно, виходить багато, готується досить швидко. З чим запекти картопля — теж не питання: можна з м'ясом чи овочами, сиром, зеленню тощо. У цьому рецепті мова піде про картоплю, запечену в духовці з куркою. Почнемо!
Щоб приготувати картоплю, запечену в духовці з куркою, нам знадобляться
- Картопля - 0,5 кг (6-10 шт., Середні за розміром)
- Філе курки або індички - 0,5 кг
- Свіжа зелень (петрушка, кріп, базилік) - 1 невеликий пучок (будь-яка зелень на ваш смак)
- Цибуля - 1 головка
- Часник - 2 часточки (необов'язковий інгредієнт)
- Вершки 20% жирності - 100 мл (можна використовувати сметану)
- Яйце -1 шт.
- Сіль, перець - за смаком
- Олія пісна - для змащування форми
Як запекти картоплю з куркою в духовці
- Філе курки миємо, ріжемо кубиками по 1,5-2 см, складаємо в чашку, солимо, перемішуємо. Додаємо цибулю, порізану півкільцями та часник, який ми дрібно попередньо порубали. Перемішуємо курку з цибулею та часником і залишаємо постояти, поки готуватимемо картоплю.
- Картоплю чистимо, нарізаємо кружальцями. Можна робити це за допомогою терки, яка шаткує картоплю «п'ятачками», або використовувати кухонний комбайн зі спеціальним ножем-насадкою. Після цього картопля змішуємо з куркою.
- Дрібно рубаємо зелень, додаємо до картоплі та курки, солимо, перчимо, ретельно перемішуємо.
- Беремо жароміцну форму (скляну або тефлонову), змащуємо маслом, викладаємо картоплю з куркою, рівно розрівнюємо і готуємо соус, яким ми заллємо нашеблюдо перед відправкою в духовку, розігріту до 180 ° С
- Для соусу збиваємо яйце і 1/3 ч. ложки солі виделкою, потім додаємо вершки (або сметану), ретельно перемішуємо і заливаємо картопля з куркою. Після цього відправляємо блюдо до духовки на 45-50 хвилин. Про готовність ви дізнаєтесь про золотисту скоринку 😉
Подаємо картоплю відразу з запалу, зі спеки, посипавши свіжою зеленню.