Картопляні кнелі, Рецепт з фото
Доброго дня, мої дорогі передплатники та читачі!
Вирішила сьогодні приготувати картопляні кнелі та запекти їх у духовці. Дивіться на фото, що з цього вийшло. А на смак вийшло чудово — смачна, ніжна, ситна і корисна (бо картопля відварювалася в шкірці) і яскрава сонячна страва.
Якщо ви суворо дотримуєтеся посту, то яйце і сир з рецептури можна виключити, а масло замінити на будь-яке рослинне (краще оливкове).
На нашому блозі «Родзинка» ви також знайдете рецепт супу з картопляними галушками.
Готуємо картопляні кнелі, запечені у духовці
- Картопля – 500г
- Сир твердих сортів без сичужних ферментів тваринного походження – 100г
- Сіль за смаком
- Куркума – 1 год.
- Борошно кукурудзяне – 2 ст.л.
- Борошно пшеничне 1 сорту – ½ склянки
- Олії (або рослинна олія) – 1 ст.л.
- Орегано – 1 год.
- Вода питна для відварювання кнелів (можна приготувати на пару)
Вихід: 800г (4 порції по 200г)
Мій спосіб приготування:
1. Картоплю відварюємо в «мундирі», очищаємо її і гарячим пропускаємо через м'ясорубку або перетворюємо її на пюре за допомогою блендера, як це зробила я, отримавши досить клейку картопляну масу, чого нам і потрібно в цьому рецепті
2. Половину сиру, закладену в рецептуру, подрібнюємо в блендері, додаємо яйце і збиваємо
3. Яєчно - сирну суміш, сіль, борошно кукурудзяне, куркуму додаємо в картопляну масу і все перемішуємо
4. Додаємо борошно, що просіює, 1 сорту і замішуємо липке тісто.
5. Чайною ложкою формуємо кнелі і запускаємо їх у киплячу підсолену воду, а після того, як вони спливуть, дістаємо їх шумівкою іукладаємо шарами у форму, змащену олією
6. Кожен шар пересипаємо тертим сиром, верх посипаємо ще й сухим ореганом.
7. Запікаємо при 200 ° С 15 - 20 хвилин (можна ще менше - до того моменту, як тільки розплавиться сир)
Картопляні кнелі, запечені в духовці, готові! Подаємо їх відразу, з запалу-жару, посипавши страву рубаною зеленню. З будь-яким овочевим салатом та зі сметаною (або соусом).
Підключайтесь до моїх груп Вконтакте та Facebook, буду рада бачити вас!