Готуємо Креветки гребінчасті ботан-рецепти

Креветка Гребінчаста Ботан – мешканець берегів Сахаліну та Курильських островів. Даний вид морепродуктів можна вживати навіть у сирому вигляді, адже саме так, ці креветки мають найбільш яскравий солодкуватий смак та аромат. Вони також є найбільшими із загону ракоподібних, який мешкає на українських берегах.

Креветки ботан у клярі

Інгредієнти:

1 кг креветок Ботан;
трохи борошна;
100 г панірувальних пластівців;
400 г кляру для креветок темпура;
солі/перцю до смаку;
1 л олії.

Приготування:

Для початку потрібно розморозити креветки. Щоб прискорити процес, можна покласти в теплу воду.
Після цього, солимо, перчимо і збризкуємо олією головний інгредієнт. Перемішуємо.
Готуємо кляр згідно з інструкцією.
Висипаємо трохи борошна в окрему миску, а в іншу – панірувальні пластівці.
Розігріваємо олію для фритюру.
Останнім кроком обмочуємо креветки спочатку в муку, потім в кляр і сухарі. Для зручності креветки можна насадити на спеціальні довгі шпажки. Далі опускаємо креветку в киплячу олію.

Готовність страви можна визначити за кольором кляру. Він повинен мати золотистий відтінок. Блюдо готове!

Котлети з гребінчастих креветок ботан

Цей рецепт точно сподобається любителям незвичайних страв. Котлети з креветок напевно приємно здивують будь-кого!

Інгредієнти:

1 кг креветок;
100 г сала;
одне куряче яйце;
одна головка цибулі;
5 ст. панірувальних сухарів.

Приготування:

Очищаємокреветки від панцирів та нарізаємо невеликими кубиками, до отримання фаршу.
Протираємо на тертці сало та цибулю, а потім додаємо до креветок.
Туди розбиваємо яйце і вимішуємо до отримання однорідної маси.
Тепер можна формувати котлети. Їх товщина повинна вийде близько 1 – 1,5 см. Залишається лише обваляти їх у панірувальних сухарях і обсмажити з двох боків по 3 – 4 хвилини. Котлети із креветок готові!

Насамкінець важливо відзначити, щоб страва з креветок Ботан вийшла смачною та ароматною, обов'язково вибирайте свіжий продукт.