Картопляний крем суп з сиром

оливкової

сиром

Інгридієнти: 3-4 невеликі картоплини 2-2,5 склянки води (можна використовувати курячий бульйон) 1 середня цибулина кілька пір'я зеленої цибулі (за бажанням) 100-150 г твердого сиру (можна використовувати плавлені сири) 1 ч.л. насіння гірчиці 1 ст.л. оливкової олії сіль, свіжомелений чорний перець на смак білий хліб (чіабатта, багет) для грінок 1 ст.л. оливкової олії щіпка солі часник (за бажанням)

Як готувати: 1. У товстостінній каструлі обсмажити нарізану цибулю в 1 ст. л. оливкової олії до золотистого кольору, близько 5 хвилин. 2. Додати порізану дрібними кубиками картопля і насіння гірчиці, обсмажити пару хвилин до появи приємного аромату. 3. Залити водою та довести до кипіння. Варити до готовності картоплі близько 10 хвилин. 4. Зняти з вогню, додати сіль, перець і дрібно порізану зелену цибулю, якщо використовується. 5. Пюрирувати за допомогою блендера. 6. У гарячий суп додати натертий сир і ретельно перемішати. 7. Для грінок змішати порізаний дрібними кубиками хліб, сіль, масло|мастило| і роздавлений часник якщо використовується. Обсмажити в духовці чи на сковороді до золотистого кольору. 8. Подавати суп у гарячому вигляді з грінками