Кава фінська найпоширеніші бренди
Однією з найпопулярніших покупок, які здійснюють українські туристи в країні Суомі, є кава. У цій статті ми розповімо про найпопулярніші та найпоширеніші сорти цього напою.
Історія підбадьорливого напою
У Фінляндії кава вперше з'явилася лише у XVIII столітті. Перша чашка цього напою було випробовано у Виборзі. Новий для фінів напій сприйняли лютеранська церква небезпечним нововведенням, внаслідок чого було заборонено. Незважаючи на це, багаті жителі країни з часом звикли до нього: вже в 1750 році в Гельсінкі налічувалося близько ста з лишком шанувальників цього напою. Як правило, доступна була фінська кава тільки представникам багатих верств населення. Через століття він став одним із атрибутів фінського життя. Практично в кожному будинку з'явилися кавомолка та кава фінська мелена, а в повітрі витав насичений аромат зерен. Відображення улюблений напій знайшов і мистецтво на той час. Кава фінська у зернах неодноразово описувався у багатьох літературних творах на той час - наприклад, у повісті Майю Лассіла " За сірниками " , у якій головний герой вирушив по сірники, щоб зробити каву фінську.
У 1876 році німцем Густавом Паулінгом була створена однойменна компанія. Спочатку основною сферою її діяльності був імпорт до Фінляндії кавових зерен. У 1929 році з'явилися найпопулярніші марки - Presedentti та Juhla. Кава фінська саме в цей час почала продаватися у звичних для нас пачках. Гострий дефіцит напою, що бадьорить, країна Суомі зазнала під час Другої світової війни. Сьогодні ж пачка кави, подарована фіну, є знаком поваги.
Особливості кавового ритуалу у Фінляндії
Кава фінська - не стільки традиція, скільки залежністьта звичка. Згідно зі статистикою, фіни п'ють більше кави, ніж будь-який інший народ світу, - близько 12 великих чашок щодня. Щоправда, міцністю їхнього напою - kahvi - не відрізняється і більше нагадує американо. Жодних добавок фіни не використовують, а якщо і вдаються до них, то вкрай рідко. Фінський стиль не має на увазі нічого зайвого, у зв'язку з чим у їхніх кав'ярнях практично немає поділу на латті, еспресо та інші види напою.
Pikakahvi - розчинна кава - фінами не особливо любимо: п'ють вони її вкрай рідко. Готують напій за допомогою краплинних кавоварок, пропускаючи воду через зібрані у паперовому фільтрі обсмажені мелені кавові зерна.
Окремо варто згадати "скандинавську обсмажування" - зерна, обсмажені у такий спосіб, виходять м'якого світло-коричневого відтінку, а напій - неміцним та спокійним. Кожна упаковка продукту, що продається у Фінляндії, зі зворотного боку маркується по градації фортеці, тобто ступеню обсмажування зерен - від 1 до 5. обсмажування зерен більше 1 або 2, дуже складно.
Найпопулярніші марки
У Фінляндії можна придбати різні сорти кави. Найбільш популярні та смачні серед них наведені нижче.
Juhla Mokka
Постійний супутник будь-яких заходів у Фінляндії та найпопулярніша марка кави. Напій виходить дуже слабкий, оскільки зерна для нього лише трохи обсмажуються. Для любителів неміцної кави цей вибір найкращий. Вкрай рідко можна зустріти ще одну версію даного сорту - Juhla Mokka tumma paahto - вона міцніша, але має схожий смак.
Presidentti
Сорт кави для свят та важливих днів. Відрізняється неміцним смаком,який надають напою зерна мокка з Ефіопії слабкої прожарки. Для міцніших аматорів можна вибрати іншу версію цього напою з 3-м ступенем прожарювання - Paulig Presidentti tumma paahto, але коштує вона дещо дорожче за класичну.
Цей сорт кави виготовляється тільки для внутрішнього ринку з бразильських зерен santos. Смак напою міцніший, колір темний із-за 2-го ступеня обсмажування зерен. На даний сорт кави видається сертифікат UTZ, який підтверджує, що продукт виробляється без шкоди навколишнього середовища.
Kulta Katriina
Незважаючи на те, що даний сорт кави має той же ступінь обсмажування, що і Juhla Mokka, - 1, - за смаком він відрізняється і більше підійде для любителів напою з кислинкою. Подібний присмак досягається за рахунок змішування арабіки з дешевою робустою.
Hieno kahvi та Fin Mokka
Компанія Bellarom виготовляє два сорти кави спеціально для мережі супермаркетів "Лідл". Зерна м'якої обсмажування, 100% арабіка. На упаковці не проставляється міцність напою, проте на смак схоже на те, що Hieno Kahvi відповідає 2-му рівню, а Fin Mokka - третьому. Перший краще підійде для вживання протягом дня, тоді як другий – для ранкового пробудження.
Robert Paulig tumma paahto
Такий сорт кави з'являється у Фінляндії у святкові дні та відрізняється сильною, рідкісною обсмажуванням dark roast. Фортеця напою відповідна - четверта. Незважаючи на міцність, смак у нього м'який та збалансований. Марка є непоганим варіантом міцної і недорої кави.
Presidentti Gold Label та Black Label
Parisien Coffee
У Фінляндії вкрай рідко можна зустріти каву такої сильної "французької" обсмажування. Специфічний смак напою надає його складу – еспресо на основі робусти. Однактака кава фінська мелена, фото якої можна знайти на сайтах кав'ярень, п'ється не просто так, а з додаванням молока: виходить класичний французький café au lait. Готується напій в аеропресі чи французькому пресі. У магазинах можна зустріти в упаковках об'ємом 400 г.
Meira Saludo Coffee
Один із чотирьох найпопулярніших сортів фінської кави. Вперше був виготовлений компанією Meira в 1960 році і випускається нею ж досі. Легкий рівень обсмажування – одиниця – дозволяє пити напій протягом усього дня.