Кава із соком
Нормандія в усьому світі славиться своїми яблучними садами, а тому багато кулінарних шедеврів, що містять хоч малу дещицю цього фрукта, отримують відсилання до цієї французької провінції.
Інгредієнти в рецепті кави з соком розраховані на дві порції безалкогольного напою, але якщо вам потрібно приготувати щось особливе для веселої вечірки, то пропорційно збільшіть об'єм складових та чверть порції соку замініть на кальвадос – яблучний бренді.
Підсумком ваших старань стане один із найцікавіших кавових напоїв. Аромат кориці і апельсинів одразу нагадує про глінтвейн, яблучний післясмак ніби переносить у сади старої Франції, а легка гострота чорного перцю на кінчику язика наділяє кожен новий ковток яскравішим смаком, ніж попередній. І нехай вас не лякає той факт, що кава з соком виходить каламутною, її колір - коричневий, але все-таки трохи помаранчевий - сповна компенсує цей недолік.
- міцної кави та яблучного соку – порівну, приблизно по 150-200 мл;
- 1 великий апельсин;
- цукор до смаку, але краще не захоплюватися;
- спецій – кориця, чорний перець, гвоздика – по щіпці.
Апельсин нарізаємо кружальцями, заливаємо каву та яблучним соком, додаємо спеції та цукор. Ставимо ємність із сумішшю на повільний вогонь і кип'ятимо 10 хвилин.
Гаряча кава з соком розливаємо по кухлях і насолоджуємося його яскравим смаком. Для посилення подібності до глінтвейну можна пити його через своєрідну трубочку – паличку кориці.
Напій виходить каламутним через спеції, з якими він кип'ятився. А яблучний сік та апельсини роблять каву злегка «тягучою», хоча на ваших смакових відчуттях це не відбивається.