КАВА РОЗЧИНАНА І ЗЕРНОВА
Друзі, окрім зовнішнього вигляду, ці напої суттєво відрізняються один від одного. Вони різні за своїм складом, структурою, виготовленням, процесом заварювання, вмістом кофеїну. та ще по ряду пунктів.
Давайте почнемо, на мій погляд, із найцікавішого – із вмісту в них кофеїну. Мало хто знає, що в розчинній каві - кофеїну практично немає.
Не секрет, що на виготовлення такої кави йде не найкраще зерно. Це найчастіше з комерційних міркувань. Адже гарне, рівне і не ламане зерно йде на продаж у своєму первісному вигляді. А ось розколоте та негарне – найчастіше йде на виготовлення інших напоїв, у т.ч. та розчинної кави.
Розглянемо кавове зерно уважніше. Це здається дивним, але кофеїн міститься лише у верхній оболонці зерна. Саме ця частина при заварюванні надає нам бадьорості та сил. А ось в основному тілі кавового зерна – кофеїну практично немає. Замість кофеїну тут надлишок речовини під назвою "теобромін". Теобромін - алкалоїд, який при попаданні в організм людини створює ефект прямо-протилежний кофеїну. А саме – він уповільнює всі обмінні процеси в організмі та… викликає сонливість. Ось так новина! Не очікували?
Продовжимо. У процесі виробництва розчинної кави, від зерна відокремлюють верхній шар, багатий на кофеїн, і. відправляють його на інші цілі – виготовлення медичних препаратів, енергетичних напоїв тощо. Це робиться для здешевлення продукту (вважається, що все одно ніхто не помітить - на зовнішній вигляд не вплине).
Решта ж частина кавового зерна (без кофеїну, але багата на теобромін) відправляється в подальше виробництво.
Результат – ми отримуємо напій, якийвикликає сонливість і в жодному разі не підходить для ранкового сніданку. Таку каву добре випити на ніч - перед сном, якщо хочеш добре виспатися.
Для того щоб не заснути за кермом автомобіля - краще пийте свіжо мелену зернову каву, а не розчинну. Так-то!