Кефір для немовляти в домашніх умовах
Корисні речовини, що містяться в молоці та виготовлених з нього продуктах необхідні кожному організму. Завдяки безлічі корисних компонентів він сприяє створенню м'язової та кісткової тканини організмом, томуприйом таких продуктів є обов'язковим для малюків.
Найкориснішим є кефір: крім вітамінів молока в ньому містяться кефірні грибки, що забезпечують нормалізацію роботи кишечника. Також заслуга їх популярності у мам - це відсутність алергічних реакцій. Можлива, звичайно, індивідуальна непереносимість, але вона трапляється вкрай рідко.
Кефір у домашніх умовах
Купити якісний кисломолочний продукт дуже складно.Велика кількість кефіру на полицях магазинів не полегшує процес вибору, тому що в ньому, як правило, міститься спирт, що продовжує термін придатності.
Вживання такого продукту протипоказане для дітей! Тому, для повної впевненості в якості інгредієнтів, а також їхньої безпеки для дитини,рекомендується готувати кефір для немовляти в домашніх умовах.
Можете також скористатися іншими смачними рецептами, готувати які легко та швидко. Для цього достатньо перейти за посиланням.
Для цьогознадобиться :
1.Термос (йогуртниця або мультиварка, що має функцію приготування молокопродуктів). Вони необхіднідля теплової обробки продукту, що готується тривалий час;
2.Молоко. Для приготування кефіру для немовляти в домашніх умовах використовують стерилізоване, пастеризоване або ультрапастеризоване молоко. Якщо ж ви готуєте з парного молока, краще змішувати його з водою 2:1;
3.Закваска (кефір). Вибір заквасок длякефіру досить великий. Ознайомившись зі складом і відгуками, можна легко вибрати найкращу. Такожможливе використання дитячого біокефіру, але під час вибору слідкуйте, щоб він містив лактобактерії та термін його придатності не перевищував 5 діб.
Для того, щоб приготувати якісний і безпечний молокопродукт будинку, спочатку потрібно прокип'ятити молоко.
При досягненні перекипілим молоком 40°С – додайте закваску згідно з інструкцією або кефір у співвідношенні 4:1.
Отриману суміш залийте в термос, йогуртницю або мультиварку. Час приготування кефіру в термосі -8 годин, але влітку за досить високої температури повітря його можна скоротити до шести.
Термос загорніть у рушник для більшого збереження тепла. Під час приготування в йогуртниці або мультиварці час виставляється автоматично або вказано в інструкції.
Невеликі зусилля, трохи часу та кефір можна давати малюкові.
Багато діток не хочуть їсти біле: чи то манна каша, біокефір чи інший продукт харчування. У такому випадку можна додати трохи фруктів, варення або компоту, але пам'ятайте, що даний молокопродукт разом з ягідним варенням є проносним засобом. Такожне можна в кефір додавати цукор.
Кефір для немовляти
На штучному вигодовуванні приготований в домашніх умовах кефір для немовляти потрібно давати з семи місяців. При грудному годуванні потрібний вік - 8 місяців.
У кефірі велика кількість білка, який дитячий організм не зможе розщепити, а солі та кислоти, які в ньому містяться, можуть позначитися на роботі нирок не самимпозитивним чином, тому раніше зазначеного віку давати дітям продукти, виготовлені з молока, не рекомендується.
Перша порція для малюка повинна не перевищувати 30 мл. добу.
Пам'ятайте, що годування дитини має відбуватися з ложечки чи філіжанки. З пляшечки давати дітям кефір не можна. Рекомендується годувати дитину будь-якими кисломолочними продуктами у вечірній час.
Приготувавши кефір для немовляти в домашніх умовах, помістіть його контейнер або банку, обов'язкова умова для використання яких - це кришка, яка запобігає попаданню повітря всередину.Поставте в ту зону холодильника, де нижчетемпература (ближче до морозильної частини).
Термін придатності даного молокопродукту при зберіганні в холодильнику всього близько двох діб, а без нього, тобто за кімнатної температури – не більше 4 годин. Якщо ви готуєте кефір для вживання дорослими людьми, то в такому випадку зберігати його можна і в морозильній камері, але не більше одного-двох тижнів.Це відмінний варіант, якщо терміново потрібно виїхати або кількість приготовленого продукту перевищила очікуваний результат.
Бережіть себе та будьте здорові!
[box type=» shadow » ]Не пропустіть найпопулярніші статті рубрики :
1 КОМЕНТАР
Наша дитина до 8-ми місяців вже їла і м'ясо, і рибу, і кисломолочні продукти, особливо йому подобався домашній кефір. Ми до нього додавали сирок і банани, збивала блендером і давали у пляшечці чи ложкою вчився. Готуємо самі на заквасках Бакздрав у мультиварці, а спочатку простозалишали теплу молочну суміш або в термосі або в рушник. Виходить дуже смачний кефір нормальної жирності без будь-яких добавок і замінників молочного жиру.