Khao phad - рис з омлетом (3 варіанти подачі) – покроковий рецепт із фотографіями

phad

складові

  • рис індика brown (тм Містраль) - 150 г
  • яйця - 2 шт
  • соєвий соус – 2 ст.л.
  • арахісова олія - ​​2 ст.л.
  • часник - 3 зуб
  • цибуля ріпчаста - 1 шт
  • червона паста каррі – 1 ч.л.
  • помідор - 1 шт
  • цибуля зелена - 3 пера
  • чилі - 1 шт
  • сік лимона – 4 ст.л.
  • інгредієнти для пасти каррі:
  • чилі - 1 шт
  • чорний перець – 1 ч.л.
  • кумін – 2 ч.л.
  • коріандр – 1 ст.л.
  • кінза – 2 ст.л.
  • сіль – 1 ч.л.
  • цедра лимона – 2 ч.л.
  • імбир 1 ч. л.
  • куркума – 1 ч.л.
  • олія рослинна - 1 ст.л.
  • паприка – 1 ст.л.

Покроковий рецепт приготування

Рис відварити за інструкцією.

Змішати у чашці яйця і 1 ст. л. соєвого соусу. На сковороді спекти омлет.

Цибулю та часник дрібно нарізати.

Чилі та помідор дрібно порубати.

На сковороду з оливковою олією викласти рис із нарізаною зеленою цибулею.

Додати перець, цибулю ріпчасту та часник. Обсмажити кілька хвилин.

Влити соєвий соус, лимонний сік та арахісову олію, додати помідор. Гасити 2 хвилини.

Додати пасту каррі. Пасту я роблю сама. Для цього змішати всі інгредієнти для пасти та подрібнити у блендері. Якщо суміш виходить занадто густою, можна додати трохи води чи олії. Пасту можна тримати у холодильнику протягом кількох тижнів.

Покрокові фото рецепту

1. Рис відварити за інструкцією. Змішати у чашці яйця і 1 ст. л. соєвого соусу. На сковороді спекти омлет.

2. Цибулю та часник дрібно нарізати.

3. Чилі та помідор дрібно порубати.

4. На сковороду з оливковою олією викласти рис із нарізаною зеленою цибулею.

5.Додати перець, цибулю ріпчасту та часник. Обсмажити кілька хвилин

6. Влити соєвий соус, лимонний сік та арахісову олію, додати помідор. Гасити 2 хвилини.

7. Додати пасту каррі. Пасту я роблю сама. Для цього змішати всі інгредієнти для пасти та подрібнити у блендері. Якщо суміш виходить занадто густою, можна додати трохи олії. Пасту можна тримати у холодильнику протягом кількох тижнів.

8. Готовий рис викласти на тарілку, зверху поклавши омлет.

9. А ще мені дуже подобається подача рису в чашці з омлету. Робиться це дуже просто. У глибоку миску покласти папір для запікання, омлет, а на омлет овочі з рисом. Повернути миску з вмістом на тарілку, захопивши за кінчики паперу. Надрізати зверху хрестоподібно, відігнути кінчики-пелюстки омлету.

10. Третій варіант подачі також дуже простий. Часто тайці омлет ріжуть на маленькі шматочки та змішують із рисом.

додаткова інформація

Рис – найважливіший продукт харчування у Тайланді. Середній таєць з'їдає близько 450 г рису на день. Найчастіше тайці використовують довгозерний рис. Тому для рису з омлетом можна вибрати будь-який рис Містраль Індіка Brown, Індіка Gold, Індіка.

Khao Phad - одна з простих страв у Тайланді, є рисом з яйцем і овочами. Ця страва може приготувати будь-який кулінар, не докладаючи особливих зусиль. Приготувавши його одного разу, ви вже ніколи не забудете його неймовірний смак, Запрошую в гості Олену Поліванчук. Олена, приходьте, скуштуйте рис з омлетом, приготовлений мною.