Кільця кальмарів у клярі
Для того, щоб приготувати кільця кальмарів у клярі, знадобляться такі інгредієнти:
- кальмари - 1 кг
- сіль - 1 чайна ложка
- білий перець (можна не додавати) - 1/2 чайна ложка
- яйце - 1 шт.
- вода кип'ячена - 2 столові ложки
- кукурудзяний крохмаль - 1 склянка
- цибульний порошок - 1 столова ложка
- часниковий порошок - 1 чайна ложка
- олія для смаження
Як приготувати кільця кальмарів?
У мисці змішайте цибульний та часниковий порошок з крохмалем.
Добре промийте кальмари під проточною водою. Переконайтеся, що всередині кальмарів не залишилося внутрішніх органів.
Наріжте кальмари кільцями. Щупальця не вмикайте.
Яйце збийте віночком із кип'яченою водою. Опустіть в яєчну суміш кільце.
Потім обваляйте кільце кальмару у крохмалі.
У сковороді (найкраще використовувати вок) добре прогрійте масло. Олії має бути стільки, щоб кільця повністю занурилися в нього.
Обсмажуйте кільця кальмара до глибокого золотого кольору. Потім викладіть готові кільця на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.
Кільця кальмарів у клярі готові! Подавайте їх із улюбленим соусом.