КИЗИЛ У ВАШОМУ САДУ
Серед малопоширених культур кизил займає чи не найголовніше місце завдяки своїм унікальним споживчим, лікарським, технічним та іншим цінностям, невибагливості до умов вирощування.
Кизил звичайний, або ботанічною мовою - справжній (Comus mas L.), європейський вигляд, єдиний їстівний з багатьох інших видів кизилу, які культивують в Україні.
Рослина кизилу – кущ або дерево 2-5 м заввишки, зі стовбуром від 25 см – до 45 см у діаметрі. У культурі його можна вирощувати у вигляді куща з кількома штамбами або дерева, яке легко формується, утворюючи рівний стовбур і красиву круглу або пірамідальну компактну, добре облистяну крону. Кизил формує міцну кореневу систему, але вона залягає неглибоко (20-120 см від поверхні грунту).
У кизилу немає періодичності у плодоношенні, тобто. він плодоносить щорічно і тому вимагає хорошого забезпечення як вологою, так і поживними речовинами.
Плід кизилу - соковита кістянка, у природі циліндричної або еліптичної форми, у культурі - овальної, грушеподібної, пляшкоподібної, циліндричної, еліптичної форми. Забарвлення плодів кизилу - від світло-до темно-, майже чорно-червоного, є сорти з жовтими та рожевими плодами. Смак плодів кисло-солодкий, солодко-кислий, із приємним специфічним ароматом.
Кісточка кизилу (ендокарп) подовжено-овальна, 7-15 мм завдовжки, майже гладенька, з одним, двома, іноді трьома насінням. Кісточка - важливий якісний показник плодів кизилу: чим вона менша, тим більша маса м'якоті. У культурних сортів кісточка невелика.
Цвіте кизил раніше плодових культур. При короткочасному зниженні температури квітки, як правило, не ушкоджуються заморозками. Ті квіти,які починають розпускатися, під час похолодання закриваються та у такому стані перебувають до потепління.
Кизил - перехресно запилювана рослина, в межах однієї рослини запилення між квітками не відбувається. У промислових садах для перезапилення необхідно висаджувати кілька сортів, на присадибній ділянці – не менше двох рослин. Запилюють кизил бджоли. Плодоносить кизил щорічно та щедро. Врожайність кизилу у віці 5-10 років – 8-25кг, 15-20 років – 40-60 кг, 25-40 років – 80-100 кг.
У кизилу широка екологічна амплітуда: він може рости в найрізноманітніших умовах, підніматися в гори до висоти 1000-1500 м-коду над рівнем моря. Росте на будь-яких ґрунтах - сухих, кам'янистих, вапнякових, краще плодоносить на легенях, багатих на поживні речовини, добре дренованих ґрунтах.
Хоча кизил посухостійка рослина, але любить помірно зволожені ґрунти. Урожайність кизилу залежить від загального стану дерева, його віку сорту, умов довкілля та догляду. Найчастіше низькі врожаї кизилу в природі бувають через погані ґрунтові умови і внаслідок дії посухи. У культурі належному рівні агротехніки кизил стабільно щедро плодоносить.
Підготовка ґрунту до посадки кизилу зводиться до створення глибокого культурного шару, внесення органічних та мінеральних добрив. На присадибних, дачних ділянках місце для посадки кизилу вибирають уздовж межі ділянки (відступаючи 3-4 м від кордону), враховуючи те, що довговічність кизилу дорівнює 100-150 рокам, і весь цей час при відповідному догляді він плодоносить. На родючих ґрунтах площа живлення кизилу повинна бути 66,5х6, на більш бідних і на богарі - 4х5 м.дозрівають не одночасно. Крім того, у таких насадженнях зменшується активність бджіл.
На постійне місце кизил висаджують у 1-2-річному віці. Висота стандартних саджанців кизилу - 120-160 см, вони мають 3-5 бічних скелетних пагонів, які утворюються в розсаднику вже в перший рік, діаметр штамбиків -1,5-1,8 см.
Після посадки пагони обов'язково треба обрізати на 1/2-1/3, щоб збалансувати надземну та кореневу системи. Поливати посаджені рослини у перший вегетаційний період обов'язково. У перший рік приріст становить 30-40 см, у наступні роки рослини швидко розвиваються і значно збільшуються у розмірах, однорічний приріст складає 90-120 см.
Кизил здатний відновлювати зростання зі сплячих бруньок, добре переносить пересаджування і у старшому (5-12-річному) віці.
0дуже добре росте кизил у невеликому затінку, особливо в перші роки після посадки. На відкритих місцях для молодих рослин можна створити захист від сонця, посіявши кукурудзу, соняшник чи інші рослини з сонячного боку на відстані 40-45 см. Завдяки затіненню та збереженню вологи саджанці кизилу швидко приживаються та дають гарний приріст. У старшому віці волога вже не така істотна - посуха менше впливає на рослини.
Система обробітку ґрунту залежить від віку рослин. Необхідно враховувати, що у верхньому шарі ґрунту біля кизилу розташована основна маса коренів. Глибина обробітку ґрунту не повинна перевищувати 10-15 см у міжряддях та 4-5 см у приствольних смугах.
З віком дерева кизилу приглушують бур'яни, які виростають під його кроною, і догляд набагато полегшується. Молоді рослини до 8-10 років освоюють всю ширину міжрядь. Міжряддя в молодих насадженнях кизилу можна засіяти бобовими травами або зайняти іншими культурами.наприклад, овочевими.
Саджанці кизилу формують зі штамбом висотою 50-70 см та 5-7 скелетними гілками. Сіянці зазвичай вирощують у формі куща зі штамбом висотою 30-50 см та 5-7 скелетними гілками. Спеціальне обрізання на плодоношення, у кизилу не проводять, однорічні пагони в наступні роки не вкорочують У саджанців кизилу, які вирощують зі штамбом, обов'язково видаляють поросль, у сіянців - нижні паросткові пагони, які не потрібні для відновлення крони.
У плодоносних рослин з ослабленим зростанням (зазвичай у віці 15-20 років) робиться обрізання, що омолоджує, при якій вкорочують 2-4-річні гілки, що викликає посилене утворення молодих пагонів. Така ж обрізка необхідна і маточним рослинам для отримання живців.
Кизил легко піддається формуванню, окремі сорти мають форму з плакучими пагонами, і їх можна використовувати для формування пальмети та декоративного оформлення присадибного або аматорського саду. Для цього буває цілком достатньо пригнути і прив'язати скелетні гілки до кілочків, а потім встановити шпалери зі стовпчиків та дроту.
Для розмноження кизилу заготовляють плоди найчастіше дикого кизилу. У мішках або бочках він дозріває, розм'якшується і починає бродити, після чого його перетирають, промивають, кісточки перемішують з вологою тирсою і закладають на стратифікацію. Стратифікація триває більше року – насіння кизилу висівають не наступної весни, а через одну, тоді він сходить у рік посіву. Якщо ж сіяти відразу сухим насінням, сходи виходять теж через два роки, але дуже нерівномірні та зріджені.
Кизил після стратифікації сходить швидко. За посівами проводиться звичайний догляд: полив, підживлення, прополювання, на півдні необхідне затінення. Сходи дрібні, ростуть повільно, до кінця першого рокувегетації зростають на 3-4см. Наприкінці другого року вегетації це солідні рослини 10-15 см заввишки та 3-5 мм у діаметрі, які восени можна пересадити у перше поле розплідника. Окулювати кизил треба тільки рано-вранці і тільки свіжими очима. Попередньо ретельно готують підщепи: розгортають, прибирають нижні пагони, добре поливають, щоб відокремлювалася кора, а в день щеплення протирають штамбики чистою ганчіркою.
Школку сіють густо, але у перше поле сіянці висаджують за схемою 70х20см. Догляд після окулювання такий самий, як і за іншими культурами. Через 20-25 днів знімають обв'язування і роблять ревізію, а якщо треба, подокулювання. На наступний рік рано навесні зрізають підщепу на щеплене вічко, і при гарному догляді до осені, через 5-6 років після заготівлі насіння, одержують якісний щеплений однорічний саджанець садового кизилу, який дає сигнальний урожай на другий рік після посадки в сад.
Живці для окулірування беруть з апробованих сортових маткових кущів. Викопування саджанців проводитися після повного визрівання пагонів, дуже уважно слідкувати за сортовою чистотою. На сьогоднішній день улюблений сорт кизилу – Семен, який регулярно дає рясні врожаї великих грушоподібних плодів, що мають темно-червоний колір, чудовий смак, він міцно та довго тримається на дереві.
Кизил - чудова рослина, корисна і смачна, не вимоглива до догляду, скороплідна і надзвичайно врожайна. У перші роки свого існування він вимагає окремого місця в саду, чудово почувається і чудово плодоносить у тіні інших дерев – яблунь, слив, груш, персиків, черешень тощо. У півтіні він навіть швидше набирає повного врожаю і окупає витрати.