Коли та як збирати помідори
Збір помідорів: коли і як часто зривати помідори
Збирати помідори слід 2-3 рази на тиждень, бажано вранці, коли ще не сильно світить сонце.
Збір помідорів, придатних для використання
Стиглі томати є найсмачнішими і мають насичений інтенсивний колір (червоний, жовтий або помаранчевий – залежно від сорту), легко зриваються зі стебел. Зібрані помідори підходять як для консервування, так і для безпосереднього вживання, але вони не можуть довго зберігатися, тому що швидко втрачають пружність, користь і смак. Щоб плоди помідорів збереглися свіжими довше, необхідно вчасно збирати їх, і не допускати переспівування врожаю.
Дозрівання помідорів
Якщо недозрілим помідорам загрожують заморозки, їх сміливо можна збирати, потім розкласти на підвіконні, і вони без втрати якості самі дозріють.
Зелені помідори отруйні, оскільки містять шкідливі речовини, які під впливом температури втрачає всі свої шкідливі властивості. Тому помідори можуть спокійно дозрівати на сонячному підвіконні. Стиглі помідори чутливі до низьких температур, тому вони не повинні зберігатися в холодильнику. Щоб прискорити дозрівання томатів, можна помістити поряд з ними яблуко або банан (вони виділяють етилен). Майте на увазі, що помідори швидко дозрівають при 25 градусів за Цельсієм, а при температурі нижче 12 С цей процес сильно гальмується.