Компот із замороженої обліпихи
Через свого соковитого помаранчевого кольору компот обліпихи сильно схожий на «Фанту», ось тільки користі в ньому міститься куди більше, а цукру – менше. У холод ви можете заготовити плоди в морозильній камері і при необхідності вживати напій з обліпихи для профілактики простудних захворювань або як їх лікування.
Компот із обліпихи – рецепт
- обліпиха – 480 г;
- цукровий пісок – 240 г;
- вода – 1,2 л.
Якщо ви готуєте компот із замороженої ягоди, то в попередньому розморожуванні немає необхідності. З'єднайте воду із цукром і доведіть сироп до кипіння. У киплячий цукровий сироп додайте ще заморожену обліпиху, дочекайтеся повторного закипання рідини та приберіть посуд з вогню. Дайте напою охолодитись під кришкою, а потім пробуйте.
Компот із обліпихи та яблук
- обліпиха – 230 г;
- яблука – 480 г;
- цукровий пісок – 460 г;
- сік лимона – 15 мл.
Наріжте часточками яблука і вийміть із них насіння. Яблучні часточки збризкайте соком лимона і покладіть на дно вибраної для варіння компоту ємності. Слідом за яблуками всипте ще й заморожену обліпиху. Доповніть плоди цукром, залийте все літром води та поставте на середній вогонь. Весь час варіння компоту після закипання на поверхні з'являтиметься пінка, якої необхідно позбавлятися. Через три хвилини накрийте каструлю з компотом і поставте охолоджуватися. Такий напій здатний довго зберігатися в холодильнику, але його можна заготовити і про запас, розлив по простерилізованих банкам ще гарячим.
Як варити компот із замороженої обліпихи?
Мінімум теплової обробки здатний зберегти максимум користі, тому такий компот найкраще підходить для вживання під час сезону.масового поширення простудних захворювань
- обліпиха – 560 г;
- мед – за смаком;
- вода – 120 мл.
Підігрійте воду, але не кип'ятіть її. Розведіть у теплій воді мед. Обліпиху розморозьте, сполосніть і переберіть, якщо це потреба. Залийте плоди медовим сиропом і збийте блендером. Отриману пюреподібну масу пропустіть через сито і пийте компот із замороженої обліпихи якнайшвидше. Заготовляти такий напій на користь не рекомендується. Але якщо ви хочете продовжити компот життя, то його можна розлити по стерильним ємностям і залишити на зберігання в холодильнику на 3-4 дні.