Компот зі слив зі стерилізацією - Рецепти кулінарії

До складу сливи входить до 9% цукрів, вітаміни, каротин, органічні кислоти. Плоди корисні свіжими та у переробленому вигляді. Зі слив на зиму можна зварити варення, джем, повидло, приготувати пюре, сік, а також компот. Сливовий компот слід готувати зі стерилізацією.

Загальні правила консервування компоту зі слив зі стерилізацією

Перед консервуванням зливу перебрати, звільнивши від листочків, гілочок, м'яких, зіпсованих плодів. Для компоту на зиму відібрати плоди слив з м'ясистою м'якоттю та маленькою кісточкою. Зливи підбирати приблизно однієї величини та ступеня зрілості.

Якщо плоди мають великий розмір, їх можна розділити на половинки, вийнявши кісточки або використовувати цілими. Невеликі сливи консервують повністю, з кісточкою. Перед закладкою в банку сливи краще бланшувати, що забезпечить більш щільне їхнє укладання та захист від розварювання при стерилізації.

При стерилізації слив часто відбувається розтріскування їхньої шкірки, що погіршує зовнішній вигляд консерви. Для запобігання цьому явищу рекомендується перед проведенням бланшування плоди слив наколювати.

Компот із слив ренклод зі стерилізацією

Складові:

сливи – скільки потрібно;
2.5 мірних склянок цукру;
вода – літр.

Процес приготування:

Сливи поділити на половинки, одночасно вийняти кісточки. Зварити сироп. Сливи розподілити банками, залити сиропом у гарячому вигляді. Час стерилізації тари становить: 0,5 л – 12 хвилин, 18 хвилин – 1 л. Закупорити.

Компот із сливи угорки зі стерилізацією

Для приготування заливки плодів на літр води знадобиться 500 г цукру. Плоди наколоти, помістити в посуд, залити сиропом.Стерилізувати банку ємністю півлітра 10 хвилин, літрову – чверть години. Закупорити.

Компот із слив зі знятою шкіркою, стерилізований

Необхідно взяти:

слив – скільки увійде до банків;
води – 1 літр;
300 г цукру.

Технологія приготування сливового компоту без шкірки

Сливу вимити і опустити в окріп. Після того як шкірка почне лопатися, плоди вийняти та охолодити. Потім за допомогою ножа зняти шкірку. Тим часом приготувати сироп. Плоди укласти в тару, залити зверху гарячим сиропом, виконати стерилізацію та закупорити.

Компот із слив з додаванням меду, стерилізований

Інгредієнти:

Процес приготування компоту:

Приготувати медовий сироп. Сливи підготувати, залити сиропом та витримати в ньому 2 доби. Далі сироп потрібно злити та прокип'ятити, а сливи розподілити по банкам. Коли сироп охолоне, залити їм сливи. Стерилізувати кожну банку 5 хвилин, потім закупорити.