Конвертики з куркою та капустою - Фото рецепти
Готове листкове тісто в замороженому вигляді є ідеальною основою для листкової випічки. Хрумка закуска з капустою та куркою з такого тіста.
. - це зручний варіант для фуршету чи пікніка. Вона не бруднить руки, компактна і дуже приваблива. Однак у її приготуванні не все так просто. Перш ніж вкладати начинку в тісто, потрібно повністю приготувати її, оскільки листкове тісто готується в духовці 8-10 хвилин. Зверніть увагу, щоб заморожений напівфабрикат був прісним чи солоним, і не варто брати листкове-дрожжеве тісто: з нього краще готувати солодку випічку. Для того, щоб просту закуску з листкового тіста зробити дуже привабливою та апетитною, підготуйте яєчну помазку зі смаженим кунжутом та льоном. Яйце створить апетитну рум'яну оболонку на кожному конвертику.
Інгредієнти для конвертиків:
- 400 г (2 листи) листкового тіста
- 3 ст. л. кетчупу
- 150 г капусти (білокочанної)
- 150 г курячого філе
- 1 ст. л. рослинного масла
- Сіль і перець
- 1 ст. л. льону
- 1 ст. л. кунжуту
- 1 яйце
Конвертики з куркою
1. Дрібно поріжте свіжу капусту.
2. Влийте в сковороду ложку олії та пересипте в неї капусту. Залийте водою нарізку так, щоб вона повністю покривала капусту. Почніть гасити на повільному вогні.
3. Нарізати з капусти посолити. Контролюйте весь процес гасіння, щоб у сковороді залишалася волога і капуста не підгоріла. Коли нарізка з капусти стане м'якою, всипте перець та порцію кетчупу.
4. Зваріть куряче філе.
5. Порвіть м'ясо шматочками і додайте до тушкованої капусти.
6. Розкотіть тонкотісто. Поріжте пласт на квадрати (15 порцій).
7. У центр кожного розкачаного квадрата покладіть чайною ложкою порцію начинки з капусти та курки.
8. Скріпіть куточки квадрата. Потім з'єднайте пальцями грані сторін, ніби ліпите вареники чи пельмені. Конверт із тесту має бути повністю закритим.
9. Те саме повторіть з другим пластом покупного тесту. Всі конвертики викладіть на лист з вощеним папером.
10. Збийте яйце виделкою у склянці. Змастіть порції яйцем і посипте кунжутом та льоном. Надішліть конвертики з начинкою з курки та капусти в добре розігріту духовку.
11. Запечені листкові конвертики вийдуть дуже ароматними та хрусткими, а начинка залишиться соковитою та м'якою, оскільки буде повністю закрита від жару. Подавайте випічку до гарячого столу - тонке тісто дуже швидко охолоне.
12. Ну а це фото конвертиків із куркою крупним планом.