Коптильня з медичної бікси ♨
Побачив тут на драйві піст про коптильню з медичної бікси і якраз мені трапилася така) тільки з дірками на кришці та дні.
UPD: через 8 місяців (8-10копчень) дно прогоріло, вклав коло з 3мм заліза, на зразок норм!
Мітки: коптильня, саморобка
Коментарі 106
Скажіть, який діаметр бікса?
Всім доброго вечора, друзі) А хто що скаже по тирсі. Живу в середній смузі, вільхи поряд немає. З дерев на городі яблуня, черемха, вишня та слива. Що підійде, гірчити не буде? І ще, тирсу сушити заздалегідь?
Вітаю! Будь-яке фруктове дерево. Сушити не обов'язково, просто дрібно наламати/настругати
Я те ж з бікса зробив уже роки чотири вірою і правдою. Але я ще доп. піддон зробив.
Цілком вірно, хочу зробити конус під ґратами для вилову жиру. Мити обов'язково)
пройдений етап. дно горить протягом 3-х років. хоч і з дірками працездатна, буквально тиждень тому користував свою. Головне чисти та зберігай у сухому місці ))
Значить дно зусиллям ззовні)
клепай нержу або чавун)))
Якщо тільки сковорідку)))
Добре задумано і зроблено! (Тільки "бікс" а не "бікса")
Дякую✌Ну так, це він ... Бікс)) звикли, коптильня->вона>бікса 😄
Замість тирси використовую сухі гілки від винограду, не викидаю їх після обрізки і рибу обмазую олією, вона тоді не прилипає до ґрат і не злипається один з одним, якщо її багато і їй тісно. Використовую також біксу, тількипрямокутну. Користуюся вже другий рік, поки не прогоріла.
Це супер ! Сестра у лікарні працює. Замовлю їй таку саму банку! Зроблю каптильню. В закладки!
Бувають ширше діаметром, ця 26см, 4 середні скумбрії якраз)
У мене теж коптильня з бікса. Поки горять дрова на шашлик, копчена риба вже готова до столу
Ви на багатті коптите?
На мангал ставлю поки що дрова у вугіллі горять
Секретами підготовки не поділіться?
а будь ласка попрошу поділися
Ви у мене питаєте? Я сам мало що знаю))
Секретами підготовки не поділіться?
Робимо переважно скумбрію. Солью натираємо, Спеціями і в холодильник на два годинники щоб просочилася
На фото голови відрізано лише у щучок, інакше не влазили.
У мене була банка від фільмів, вистачило на п'ять років. запах помітний у річкової та особливо озерної риби.Морський не обов'язково.
Ось про це і читав, що там щось накопичується! Дякую
Приємного апетиту та удачі у рибальських справах!
Можна і вдома на печі це робити. І сало теж не виходить.
Внизу писали сало смердить дуже…
Вибач не помітив.
Так норм, на вулиці можна)
Я думав-бікса це теличка (( я став занадто старий ...
Пам'ятаю теж так дівчат називали)) ще чикса була 😄
однозначно в замітки, молодець
Дякую! Значить не дарма робив)
Про піддони зрозуміло — підноси з Фікспрайз, а ось де круглу решітку знайшов?
Там же) кругла яка з болтами, це з бікси начинки
у мене тежтакий чудово каптит
Я гілками від дикої ранетки копчу, ніякої гіркоти))) І бікс такий же)))
Як то маринуєш копченості?
Скумбрію тільки сіль та перець. Перцю трохи більше. Смачно. Можеш у мене в бж з уазом глянути)))
Пасиб, йду дивитись)
Користуюсь ось такою Коптильнею Холодного Гарячого копчення www.drive2.ru/b/2328445/
У мене те ж з бікси, зі складів ГО, нова (була). Але в мене ще доп. піддон зроблений. .
спробую тирсу замочити у воді, а у вільхові ще й цукру додай, поменше гіркоти буде
Здорово вийшло! Піду слиною давитися)))))
Дякую! Поки порад надавали сам весь у слинах 😄
Коптили морського окуня. Жирний, дуже смачно
Тирса замочувати обов'язково. Вперше зайнявшись копченням на упаковці тирси прочитала: замочити в пиві на 20 хвилин. Так і роблю, якщо пиво не взяла -просто у воді. , Ну ... крім тріски і пікші. А таку рибку, прісноводну, краще цілком, потрошену але з лускою - соковитіше виходить набагато! Так, мені більше тріска подобається, а не тирса. Вони швидше згоряють у пил, а тріска тліє, ароматом виходить.
Я ось навіть не прочитав на тирсі нічого) швидше швидше коптити))
Усередині ящика короб з тирсою?
Там така штука, як перевернута коробка з отворами, для кип'ятіння інструменту. А під ним тирсу. Взагалі дуже сподобалося: чисто і без пилу. Без пилу в прямому сенсі:)) На мангалі іноді як помітить, аж на зубах хрумтить:) Ну що сказати: медицина... вона така-медицина;))
Цікавий пристрій і компактний 👍
Нутак. Можна інструмент у ній возити:)) А на природі за призначенням:) Правда жир піском треба відтирати:)
Витримай у холодильнику ніч - взагалі абалденно виходить
Те, що закоптив. М'ясо просочується димком
Якщо заготовляти то так, а тут для риболовлі та й одразу захом'ячити 😋
зараз у свій бж викладу пару фоток із позавчорашнього пікніка.
За часів молодості замість бікси використовували коробку від кінострічки, вона більша за бікса найбільша, але правда метал проста залізяка.
З барабану пральної машини робили) бачив таку)))
теж як варіант, нержавіюча сталь і об'єм хороший.
Кажуть добре тріску коптити, позавчора коли коптив салаку дивився в магазині і тріску, але дуже тріска величезна, Ну а так по чутках добре йде терпуг .морський окунь.Пробував коптити судака, сухий він, Може сала в черево напхати?
Ну, я незнаю)) вперше зіткнувся))) перше питання після копчення було: - а що ще можна закоптити? І як?
Курку довго коптити?
Все залежить від вогню, хвилин 30-40, я періодично знімаю з вогню і орієнтуюся на колір продукту.
І до речі, скільки тирси викладаєте?
Я сиплю в коритці тонким шаром по всій площі.
Якщо у мене за 20 хвилин вони погоріли як коптити довше? Підсипати?
напевно чи більше сипати чи замочувати. Виклав пару фоток у бж джентри, якщо є бажання то подивіться.
А сама коптильня?
Друзі подарували, залізний ящик і зверху кришка. Усередині дві ґрати та піддончик для тирси.
Кажуть добре тріску коптити, позавчора коли коптив салаку дивився в магазині і тріску, але дуже тріска величезна, Ну а так по чутках добре йде терпуг .морський окунь.Пробував коптить судака, сухий він, Може сала вчерево напхати?
Тріску копчу постійно - чоловік її ловить. Пікша соковитіша, до речі, виходить!
А де подивився посилання дай, а то в мене теж бікса валяється без діла