Кориця. Коричнева криниця
Днями у мене сталася довгоочікувана радість: нам нарешті привезли і зібрали нову кухню. Гримаючи каструлями, чашками та тарілками, перекладаючи стратегічні запаси провізії та прикидаючи новий кут розташування обіднього столу, я виявила у своїх засіках 8 (.) пачок у яких була кориця. Залишилися ще з новорічних часів, коли я спалахнула ідеєю власноруч виготовити ароматні помандери і наповнити будинок святковим духом. Помандери, до речі, вийшли все, а ось із кількістю кориці, необхідної для їх виготовлення, я явно помилилася.
А оскільки будь-який харчовий продукт, у тому числі і спеції, має таку властивість, як термін придатності, я спантеличилася, куди ж мені прилаштувати цю пряність. На думку спадала тільки яблучна шарлотка, яку я печу раз на квартал, якщо не рідше. Так, з такими черепашими темпами запасу кориці вистачить навіть моїм онукам. Ось тільки її корисні властивості на той час навряд чи збережуться. "Ну що ж, - подумалося мені, - Гугл нам на допомогу!". І, підключившись до Астралу, я почала шукати… І, зовсім несподівано для себе, знайшла безліч цікавих «коричних» фактів, якими й поспішаю з вами поділитися.
Кориця - корисні властивості
Багатьом відома жарознижувальна дія кориці та її сприятливий вплив на імунітет. Саме тому гарячі напої з цією запашною пряністю (особливо з медом) такі популярні в періоди сезонних застудних епідемій.
Однак не багато хто знає, що, за результатами досліджень японських та австралійських фахівців, вживання 1 ст.л. теплого меду із 1 ч.л. кориці 3 рази на день здатне позбавити ракових пухлин шлунка і кісток! Фантастика, та й годі!
Більш того, якщо вірити жителям Південної Америки, ця пряність має ще й антибактеріальний ефект іздатна знищувати бактерії, що викликають карієс та поганий запах з рота. Для цього достатньо з ранку прополоскати горло гарячим розчином меду та кориці.
А в тропічних країнах цю приправу цінують ще й за антисептичну дію ефірної олії, що міститься в ній, що запобігає харчовим отруєнням, газоутворенню та нетравленню. Щоб уникнути виникнення небажаних наслідків, фахівці рекомендують за півгодини до їди випити суміш із 1 ч.л. кориці на склянку води.
І це далеко не всі корисні властивості кориці.
Крім того, дана спеція є хорошим антидепресантом, підвищує працездатність, покращує пам'ять і концентрацію уваги, допомагає легше перенести вікові зміни в організмі, затримує настання старості і сприяє довголіттю.
Так, не дивно, що в традиційній китайській медицині кориця вважається однією з п'ятдесяти основних лікувальних рослин.
Але, мабуть, найвідоміші властивості кориці – це її сприятливий вплив на здатність клітин переробляти цукор (при регулярному вживанні знижує рівень цукру в крові на 20 і більше відсотків), протидію акумулюванню жиру в організмі та зниження рівня «поганого» холестерину.
Рецепт чаю з медом та корицею
Народна мудрість говорить, що при регулярному вживанні приготовленого за спеціальним рецептом чаю з медом і корицею цілком реально розпрощатися із зайвими кегешками і зменшити обсяг талії. Рецепт такого чудо-чаю простий.
Найкраще його готувати ввечері перед сном. Беремо мелену корицю та натуральний мед у пропорціях 1:2 (рекомендується ½ ч.л. кориці на 1 ч.л. меду). У склянку гарячої кип'яченої води додаємо корицю та залишаємо настоюватися. Коли настій охолоне, додаємо до нього мед (за високої температуриферменти та інші корисні властивості сирого меду руйнуються!) і чай, що вийшов, ставимо в холодильник до ранку. На наступний день перед сніданком і на голодний шлунок випиваємо половину склянки настою, а другу половину – увечері перед сном (не розігріваючи! Чай п'ють лише у охолодженому вигляді чи кімнатній температурі). Примітка: не слід додавати в цей рецепт (наприклад, лимон) і немає необхідності пити суміш частіше: вона діє на голодний шлунок і особливо на ніч.
Юхуу! Дівчатка, налітай! Тааааак, де моя велика банку меду.
Одним словом, корисна це пряність – кориця. Напевно, вона заслуговує на те, щоб частіше з'являтися в моєму раціоні: не від однієї, так від іншої недуги точно вбереже. А то й модельною зовнішністю обдарує. І плацебо мені на допомогу!