Користь козиного молока, Як організувати і зробити все своїми руками
Користь козиного молока
Козяче молоко у своєму складі містить корисні біологічно активні речовини, які відсутні, наприклад, у коров'ячому молоці. Вони довго зберігають молоко свіжим (у кого є кози, знають, що воно важко сквашується). Нам відомо, що біологічно активні речовини очищають організм. Також у козячому молоці міститься багато вітаміну А, який дуже необхідний дітям.
Порівняно з коров'ячим молоком у козячому в шість разів більше за кобальт, який входить до складу вітаміну В1. Вітамін цей у нашому організмі відповідає за кровотворення та контролює обмінні процеси. Ще один цікавий факт — у складі козячого молока переважає казеїн, який споріднено міститься у жіночому молоці. Хворі діти або люди похилого віку при хворобах шлунка повинні приймати саме козяче молоко, тому що жирові кульки в ньому набагато менше ніж у коров'ячому, відповідно воно краще засвоюється. Так само в козячому молоці менше лактози, воно практично ідеально підійде людям, які не засвоюють або не переносять лактозу. Запам'ятайте — той, хто п'є козяче молоко, завжди здоровий і сповнений сил, бо козяче молоко підвищує імунітет.
У Швейцарії це козяче молоко додавали в коров'яче, коли здавали на сироварні. Тому, як писали тоді, швейцарські сири так і прославилися.
У пресі повідомлялося, що козяче молоко впливає на здоров'я цілих народів, нації. Наводить на роздум така публікація у 1910 р.: “Останній набір серед ялтинських татар дав 66,5% зовсім непридатних до військової служби. Плем'я тверезе, працьовите, здорове, чистота вдач підтримується патріархальним ладом життя. А виродження відбувається швидше за все тому, що власники земель, що орендуються татарами, забороняють їм мати кіз, молоком яких харчувалися раніше татарські діти тадорослі».
Професор Ілля Мечников стверджував, що найбільше довгожителів у тих місцях, де головна їжа – молоко та його продукти, наприклад, Південна Африка, Балкани. Але при цьому Мечников випустив на увазі, що майже єдині молочні тварини там — кози.
Між іншим, багато козоводи у своїх листах розповідають, що на козячому молоці діти ростуть веселими, рідко плачуть.
У дореволюційній Україні московський виховний будинок протягом 5 років використовував кіз-годувальниць. Французи у селах у разі хвороби матері часто вигодовували немовлят під козою.
Загалом коза — тварина дивовижна. Вона, наприклад, не схильна до захворювання на туберкульоз, що було відзначено багатьма ветеринарами світу. Сучасному козоводу, мабуть, не варто свято вірити в це. У наші часи, коли екологія залишає бажати кращого, будь-яке може бути.
Пийте козяче молоко, будете здорові!