Короп на вугіллі, Кулінарний блог Тетяни М

Найсмачніший короп на вугіллі з маринованими огірками

Склад:

Короп - 1 шт;
Соєвий соус (салатний з кунжутом) - 3 ст. л.;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Огірок маринований (не великі, не надто солоні) - 3 шт;
Кріп - 1 пучок;
Сіль (морська велика);
Цибуля-шалот (сушений шматочками);
Перець запашний (мелений);
Олія виноградної кісточки - 1 ч. л.;

Приготування:

Коропа почистити, видалити зябра та начинки;

Надрізати тушку з обох боків кожні 3-4 см;

За допомогою пензлика обмазати кожен надріз, черево, усередині голови та зовні всього коропа - салатним соусом з кунжутом;

Залишити для маринування в холодильнику на годину-півтори;

Підготувати решту інгредієнтів;

Коропа викласти на змащену олією фольгу; У черево риби вкласти кільця цибулі, кільця огірків, рубаний кріп і смородинові листи від огірків (ну це якщо вони є);

У надрізи з верхнього боку вкласти по кільце огірків, посипати великою морською сіллю, сушеним луком і запашним перцем, змастити маслом;

Щільно запакувати коропа;

Готувати на ґратах над вугіллям (можна покласти безпосередньо на вугіллі, у цьому випадку час приготування зменшується); Готувати приблизно 15 хвилин, потім проткнути фольгу зверху в декількох місцях для насичення димом і підсмажування верхівки;

Готувати ще 3-4 хвилини до чутності аромату смаження;

Готового коропа можна подавати прямо у фользі, можна перекласти в посудину чи дерев'яну підставку і посипати зеленню;

Поспішаю поділитися з ваминайсмачнішим рецептом приготування коропа на вугіллі… Маринований у салатному соусі з кунжутом, фарширований солодкими маринованими огірками з цибулею та кропом, короп з димком – виходить напрочуд ніжним, з пікантними маринованими нотками та приголомшливим ароматом!

Найсмачніший короп на вугіллі з маринованими огірками

Найсмачніший короп на вугіллі з маринованими огірками