Котлети з печінки на пару в мультиварці, дієтичні рецепти
Котлети з печінки на пару в мультиварці
Доброго дня, дорогі читачі сайту, цей рецепт є справжньою знахідкою, для людей, які обожнюють печінку.
Використовуючи яловичу печінку та приготування в мультиварці, ви отримаєте по-справжньому дієтичну та корисну страву. Пічникові котлети підійдуть навіть найменшим членам вашої родини.
Печінка своїм складом багата білком, амінокислотами та мікроелементами. Також у цьому субпродукті багато вітаміну С та А, Е та К, Д та групи В.
| Інгредієнти: |
- Яловича печінка - 16300 г;
- Цибуля ріпчаста -100 г (1 шт. великого розміру);
- Яйце –1 шт.;
- Морква -50 г (половинка невеликої моркви);
- Сіль, перець за смаком;
- Рослинна олія - 2 ст. ложки;
- Зелень петрушка або кріп - одна невелика гілочка (за бажанням).
| Приготування: |
- Печінку промити та нарізати на невеликі шматочки. Варити 20 хвилин|мінути|, злити воду і охолодити.
- Цибулю почистити і дрібно нарізати.
- Моркву промити, почистити та натерти на дрібній тертці.
- Якщо використовуєте зелень, промийте її та подрібніть ножем.
- У чашу мультиварки наливаємо 2 ст. ложки рослинної олії, висипаємо цибулю, моркву та зелень. Все це гасимо на програмі «ГАСІННЯ» 10 хвилин, періодично перемішуючи.
- Охолоджену печінку, а також тушковану цибулю та моркву перебити разом у блендері або пропустити через м'ясорубку.
- У цю суміш вбити 1 яйце, підсолити та поперчити.
- Все добре перемішати і сформувати котлети.
- Налити воду в чашу мультиварки (500 мл),зверху встановити контейнер - пароварку, промазавши його олією, викласти в нього котлети.
- Закрити кришку, встановити програму – «ПАР».
- Встановити час приготування 20-30 хвилин.
- Під час виготовлення котлети не перевертати.
Після закінчення указного часу ви отримаєте ніжні та соковиті котлети з печінки на пару в мультиварці.
Спробуйте також приготувати Печінковий паштет, а вам сподобається Салат з печінки з синьою капустою.
Поради:
- Щоб печінка стала м'якшою і без запаху її можна перед приготуванням замочити у молоці на 20-30 хвилин.
- Як правильно вибрати печінку при покупці? Вона має мати рівномірний бордово-коричневий колір, неушкоджену плівку без ущільнень.
- Обов'язково нюхайте печінку при покупці. Запах свіжої печінки трохи солодкуватий, а кислинка є ознакою зіпсованості.