Кроликівництво - малий та середній бізнес - AgroXXI
Чи плануєте розширювати домашнє виробництво? Тоді цей матеріал для вас
Розповідають фахівці компанії Eurabbitech: Петро Чайрєв, директор з маркетингу та продажу та Діана Карімова, інженер з комплектації обладнання.
Простий-складний бізнес
Розведення кроликів – це не складно, коли є технологія та відповідне обладнання. Найголовніше, забезпечити високий рівень санітарної безпеки, який дуже залежить від впливу людського чинника. Тому, вибираючи той чи інший варіант організації ферми, важливо знати, як буде забезпечено санітарну безпеку кроликів.
У Європі, наприклад, за останні 15 років практично повністю відмовилися від старої, традиційної технології «пусто-зайнято» за клітинними рядами на користь «пусто-зайнято» за окремими приміщеннями. Це дозволило в рази підвищити санітарну безпеку та ефективність роботи ферм за рахунок зниження рівня смертності.
За нашою оцінкою середній термін окупності промислової ферми поголів'ям 2000 - 7000 голів становить приблизно 4 роки за умови, що вона будується з нуля. При використанні існуючих будівель, наприклад, корівників, термін окупності знижується приблизно до 3-х років.
Не випустити з уваги дрібниці
Є багато факторів, які серйозно впливають на успіх майбутньої ферми. Це і надійність системи клімату контролю, і наявність збуту, і ефективне м'ясне поголів'я, і система оновлення стада, і кадри, звичайно.
Як приклад такого аспекту, про який не кожен замислюється, можна навести систему гноєвидалення. Традиційно в промисловому тваринництві застосовують так звану, скребкову систему, коли спеціальні скребки регулярно щодня чи навітькілька разів на день згрібають гній та виносять його за межі приміщення з тваринами. Головним недоліком такої системи можна назвати можливість замерзання системи вивантаження гною на вулицю.
Альтернативним варіантом є стрічкова система, заснована на тому, що гній накопичується на стрічці протягом усього періоду життя кроликів на відгодівлі (77 або 84 дні). У момент, коли всі кролики з даного приміщення вирушають на забій, стрічку витягують із будівлі, і весь гній одразу вивантажується на транспортний засіб. Стрічка виткана з полімерних ниток і пропускає рідку фракцію, яка далі йде з приміщення спеціальним каналом. Це забезпечує практично повне видалення аміаку з атмосфери кролятника.
Тверда фракція залишається в каналі гноєвидалення, заодно знижуючи втрати тепла через підлогу ферми. У такій системі в принципі нема чого замерзати і вона забезпечує нормальну роботу ферми за будь-якої погоди.
Грамотне годування
Раціон харчування для кроликів повинен бути збалансований і задовольняти потребу тварини в поживних речовинах відповідно до її фізіологічного стану. При великому або середньому виробництві найкраще використовувати гранульований корм. Відпадає необхідність у заготівлі та зберіганні корму (сіна, корене- та бульбоплодів, зелених кормів тощо), а також суттєво знижується обсяг ручної праці.
На великих фермах з розведення кроликів передбачається автоматична система годування гранульованим комбікормом, у якому всі необхідні поживні речовини підібрані під конкретну групу статево.
На сучасних сільськогосподарських кролівницьких фермах застосовується як мінімум три типи раціону для трьох основних періодів:
Раціон призначенийдля задоволення харчових потреб лактуючих та сукрольних самок. Корм для цього періоду життя має відрізнятися високою енергетичною та харчовою цінністю за рахунок підвищеного вмісту білків. Зазвичай застосовується у другій половині вагітності та перші 20 днів лактації.
Раціон для кроленят під час їх відлучення і в перший період зростання. Головною метою в цей період є запобігання виникненню розладів травлення, скорочення випадків смертності та захворюваності. Цей раціон містить мало крохмалю та велику кількість харчових волокон.
Це раціон для кроликів у другому періоді зростання та під час відгодівлі. Характеризується високою енергетичною концентрацією, яка забезпечується за рахунок крохмалю та помірного вмісту білка. Раціон покликаний стимулювати щоденне зростання, добре засвоюватися і робити тушку кролика більш вгодованим.
При утриманні кроликів у вуличних умовах корм має бути поживнішим, оскільки кролику необхідно більше енергії підтримки температури тіла.
Як правильно вибрати породу
Оскільки ми говоримо про м'ясне кролівництво, перш за все, звичайно, важливі такі показники як якість м'яса, швидкість набору ваги та конверсія комбікорму. Коефіцієнт конверсії комбікорму визначає скільки комбікорму з'їдає кролик для того щоб набрати один кілограм ваги. Наприклад, поголів'я гібридної породи кроликів Hy-Plus відрізняється високою швидкістю набору ваги до 3,2 кг за 12 тижнів і одночасно порівняно низьким значенням конверсії корму, 3,6-3,8 кг/кг. Слід зазначити, що дієтологи в один голос рекомендують вживати м'ясо саме молодих кроликів віком не більше трьох місяців, оскільки таке м'ясо ніжніше і містить менше жиру.
Вибираючи гібридну породу, асаме на гібридах збудовано промислове кролівництво в Європі, варто звернути увагу на продуктивність маткового поголів'я. Тобто на те, скільки кроленят народжується в окролі, і скільки кролячих може вигодувати. Наприклад, кроликоматки Hy-Plus анатомічно мають по 10 сосків, що дозволяє їм вигодовувати більшу кількість кроленят.
Зараз в Україні немає великих вітчизняних селекційних центрів і тому при виборі породи краще орієнтуватися на якість технічної підтримки зарубіжного селекційного центру. Звичайно зручніше, коли іноземні селекціонери мають офіційного українського дистриб'ютора, який забезпечує навчання вашого персоналу на фермі в Україні та надає якісну технічну підтримку, використовуючи багатий європейський досвід. Важливо враховувати технологічні нюанси, що виникають при адаптації європейської технології в регіонах України, наприклад, підбір вітчизняних аналогів медикаментів та кормів, коригування планів роздачі кормів.
Захист від інфекції
Для запобігання таким захворюванням кроликів як міксоматоз, вірусна геморагічна хвороба, колібактеріоз, стрептококоз, стафілококоз, сальмонельоз необхідно дотримуватися суворих правил санітарної безпеки:
Територія ферми повинна бути обгороджена по всьому периметру огорожею, що перешкоджає безконтрольному проходу людей та тварин. Вхід людей на територію господарства має бути обмежений. Сторонні особи на територію ферм не повинні допускатися. Дуже важливо обладнати дезбар'єр для дезінфекції транспорту під час в'їзду на територію підприємства. В'їзд на територію ферми стороннього транспорту має бути заборонено.
Обслуговуючий персонал обов'язково повинен проходити в робочі приміщення черезсанпропускник, обладнаний душовими кабінами. Обов'язковою є зміна повсякденного одягу та взуття на спеціальний, робочий. До роботи з кроликами не повинні допускатися особи, які мають кроликів у особистих господарствах, мають підвищену температуру або інші клінічні ознаки, що виникають при інфекційних захворюваннях. Ветеринарні та інші фахівці ферми не повинні обслуговувати тварин сторонніх організацій або громадян, які перебувають в особистому користуванні. Входи в окремі виробничі приміщення необхідно обладнати дезінфекційними килимками, рясно просоченими спеціальним розчином.
Корми повинні завозитися з територій благополучних за заразними захворюваннями тварин. Кожна партія кормів має супроводжуватись відповідною супровідною документацією. Введення нового поголів'я у стадо має відбуватися під контролем держветслужби, та зі спеціалізованих господарств, вільних від заразних хвороб кроликів. Також при завезенні нового поголів'я необхідно проводити карантинні заходи (щонайменше 30 днів).
Для збору та тимчасового зберігання трупів, послідів, конфіскатів та інших тварин відходів необхідно використовувати непроникні ємності з кришками, що щільно закриваються, що забезпечують можливість механізованого навантаження і транспортування їх до місця утилізації відходів.
На фермі має підтримуватись загальний ветеринарно-санітарний порядок. Перед розміщенням чергової партії тварин у приміщенні має проводитися в установленому порядку повна дезінфекція приміщень із наступним санітарним розривом. Іншими словами, повинен дотримуватися принципу «порожньо – зайнято».
Важлива регулярна мийка та дезінфекція всього виробничого приміщення. Тривалість профілактичної перерви між технологічними циклами виробництвамає бути не менше 3 діб. Повинні здійснюватися регулярні заходи щодо дезінсекції та дератизації тваринницьких приміщень та прилеглої території.
У статті використано фотографії компанії "Eurabbitech Європейські технології інтенсивного кролівництва"
Загальну інформацію про розведення кроликів можна прочитати тут