Кубань 24 - Як відбувається збір персиків на Кубані
Тетяна Івлєва побувала у персикових садах Темрюкського району та дізналася, як садівники доглядають цей фрукт, і як його правильно збирати.
З початку сезону кубанські аграрії зібрали понад 500 т полуниці та малини. Також на прилавки відправили майже 6 тис. т ранніх яблук. У розпалі збирання кісточкових культур — вишні, черешні, абрикосів і персиків. У садах Кубані зібрали майже 5,5 тис. т цих фруктів.
Цього року погода внесла корективи до кампанії зі збору персиків у Краснодарському краї. Наприклад, у Динському районі град побив фруктові дерева, і там фермерам уже нічого збирати. Заповнити кубанські прилавки цими фруктами належить садівникам Чорноморського узбережжя.
Ірина Мількіна у своєму саду виростила 5 га персикових дерев.
«Ми свій сад виростили із кісточки. Ми посадили кісточку мигдалю, виросло дуже маленьке деревце», – розповіла Ірина Мількіна.
Саме воно і перетворило родину Мількіних на успішних садівників. Наразі вони вирощують 25 сортів персиків, які вже оцінили покупці з усього краю та інших регіонів країни. У садівників Мількіних є непорушне правило: збирати тільки фрукт, що дозрів на дереві.
«Це плоди, яким мама-дерево віддало все, що було – і цукор, і кохання. Вони як діти. Якщо діти рано втекли з дому, їм дуже важко, вони швидко стають жорсткими. А діти, які прожили вдома майже до 20 років, м'які, ніжні, довірливі. Так і наші плоди», - пояснила Ірина Мількіна.
Після дощу сад стоїть порожній, бо вологі фрукти на продаж не збирають, інакше персик зіпсується. Пухнастий плід дуже ніжний і делікатний.
«Від жучків, павучків і від лапок бджіл ворсистість захищає плід. Наші руки такі міцні, що ми можемозробити боляче персику. Тому коли персик зріє, його руками не чіпають, на нього тільки дивляться», — зазначила Ірина Мількіна.
Дивитись доводиться уважно, щоб не пропустити той момент, коли персик максимально набрав солодощі та сік.
Місцевих персиків фермери зняли поки що небагато. Ринкові прилавки фрукти ділять із урожаєм із Греції та Криму. Ціна - від 90 до 170 рублів. На Кубані планують зібрати не менше ніж 3 тис. т плодів, незважаючи на те, що деякі райони краю підвела погода.
«Основна частина персиків у нас росте на Чорноморському узбережжі: це Темрюк, Геленджик, Туапсинський район. І там у нас все гаразд. Взагалі кубанські персики – найсмачніші, які у нас у країні виробляють. Ці персики дуже запашні, вони набирають гарного цукру», — сказав консультант відділу садівництва міністерства сільського господарства Краснодарського краю Володимир Гришко.
За смак та корисні властивості персик називають антидепресантом та молодильним яблуком. Наївшись щиро в сезон, можна отримати заряд вітамінів на рік. Тому і покупці, і самі фермери так люблять цей примхливий фрукт. Сад потребує турботи цілий рік. Персик, згідно з приказкою, росте тільки в тіні — в тіні тих, хто постійно доглядає.