Кулінарія Рецепт кулінарний Кошики Пісочне тісто Продукти харчові
Ділюся своїм рецептом кошиків із пісочного тіста. Тісто смачне та розсипчасте.
Наповнити форми тістом тонким шаром. Наколоти денце і краї в 3 - 4-х місцях вилкою.
Випекти в духовці за температури 180 градусів до світло-золотистого кольору.
Розкласти на столі кошики, наповнити їх повидлим яблучним або сливовим. по 1 ч. л. У мене полуниця подрібнена у блендері із цукром.
Далі можна використовувати будь-який крем (білковий, олійний, заварний тощо) у вигляді грибочків. Відразу ж працювати з ним, поки він гарячий. Окремо можна випекти капелюшки для грибів.
2 склянки (по 250 мл) цукор 1 пакетик ванільний цукор 125 мл холодна вода лимонна кислота 5 шт. яєць Вода + цукор + ванільний цукор покласти в невелику каструлю. Нагрівати, періодично помішуючи, щоб не пригорів. У цей час відокремити білки від жовтків. Жовтки прибрати у холодильник. Кип'ятити цукор із водою 5 хвилин. Заважати. У білки додати щіпку солі. Збити у густу піну. Коли цукор з водою тягтиметься за ложкою, будуть підніматися великі "втомлені" бульбашки, то зняти з вогню. Продовжуючи збивати білки вливати тонким струмком сироп. Збивати ще хвилини 3. Наповнити кондитерський мішок кремом, загорнути його і робити по 3 ніжки з крему в кошик. Можна підфарбувати крем сухими барвниками. Розмішати, щоб вся фарба рівномірно пофарбувала крем. Стоїть небагато. І потім цим кремом зробити листочки за допомогою мішка кондитерського та спеціальної насадки. Зверху покласти випечені капелюшки.