Куряче філе в томатному соусі на сковороді.
Курка користується особливою популярністю серед шанувальників м'ясних делікатесів. Це дуже ніжний, легкий, корисний та доступний за ціною продукт. Приготувати птаха можна по-різному, але неймовірно смачно виходить куряче філе в гострому томатному соусі.
Приготоване за таким рецептом м'ясо розчинятиметься в роті, залишаючи вишуканий післясмак. Цей соус можна також використовувати як маринад до курячого шашлику або просто як окрему страву.
У 100 грн. готового продукту міститься приблизно (г): 4,4 вуглеводів, 14,3 білків, 1,0 жирів. Калорійність 84,3 ккал. Орієнтовний період приготування – година.
Базові інгредієнти
Для приготування вам знадобиться:
- Куряче філе - приблизно 650-700 г;
- Біле сухе вино – 120 мл;
- Курячий бульйон – 120 мл;
- Часник – голівка;
- Базилік - 6 грам;
- Сік лайма – 15 мл;
- Вершкове масло – близько 30 грам;
- Цибуля - штука;
- Томатне пюре - 180 грам;
- Борошно – 3 столові ложки;
- Сіль за смаком.
Для надання додаткових відтінків смаку використовуйте улюблені приправи.
Покроковий рецепт приготування з фото
1) Приготуйте всі необхідні за списком інгредієнти.
2) Вимийте курячу грудку, просушіть її паперовими рушниками. Присоліть та посипте спеціями до смаку.
3) Обваляйте кожен шматочок з двох сторін у борошні.
4) На розігріту сковороду покладіть шматочок вершкового масла і обсмажте на ньому філе до утворення гарної рум'яної скоринки. Цей процес займе трохи більше 10 хвилин. Щоб перевірити готовність курочки, проткніть її в товстій частині ножем. З розрізуповинен піти прозорий сік.
5) Очистіть цибулю і часник від лушпиння, помийте і дрібно нашаткуйте. Вимийте базилік і також докладіть.
6) На сковороді, де готувалася грудинка, обсмажте цибулю та часник, додавши ще трохи вершкового масла.
7) Вилийте туди сік лайма, біле вино, курячий бульйон та томатне пюре. На повільному вогні протушкуйте соус до його загусання (близько 5-7 хвилин).
8) Після цього покладіть туди обсмажене філе, присипте нашаткованим базиліком і потім ще хвилин 10.
9) Страва готова.
Цей рецепт приготування курячого філе в томатному соусі настільки простий, що його зможе приготувати навіть недосвідчена господиня. Таке м'ясо ідеально поєднується з будь-яким гарніром (картопляним пюре, кашею, макаронними виробами) та свіжими овочами.