Курячий суп з рисом Цікаві рецепти та способи приготування

У будь-якій сім'ї жоден обід, як правило, не обходиться без супу. Господині часто ламають голову над тим, чим цього разу порадувати своїх домочадців. Ідеальним варіантом для такого випадку можна вважати курячий суп із рисом. Смачний та, крім того, корисний, він відмінно підійде для повсякденного меню. А приготувати таку страву можна у різний спосіб.

Класичний варіант

Щоб приготувати звичайнісінький курячий суп з рисом, не треба бути великим фахівцем у галузі кулінарії. Це проста, але дуже смачна страва зробити зовсім не складно. Для початку потрібно зібрати всі необхідні продукти:

• 300 г курячого м'яса;
• 2 морквини;
• півсклянки рису;
• лавровий лист;
• 4 картоплини;
• сіль;
• 1 цибулина;
• масло рослинне;
• приправи для супу (будь-які);
• перець;
• зелень (петрушка, цибуля, кріп).

Для того, щоб приготувати смачний курячий суп з рисом, потрібно виконати такі дії:

1. М'ясо промити, порізати на шматки, а потім скласти в каструлю, залити звичайною водою і поставити на вогонь. Як тільки рідина закипить, її відразу треба злити.
2. Курку залити знову холодною водою та варити.
3. Одну моркву разом із цибулею очистити і покласти в каструлю повністю. Це зробить бульйон не лише прозорим, а й надасть йому вишуканого смаку.
4. Картоплю очистити і довільно нарізати шматочками.
5. Другу моркву покришити соломкою (або потерти на тертці).
6. Рис промити холодною водою. Якщо цього не зробити, суп буде каламутним.
7. Як тільки вода в каструлі закипить, полум'я потрібно зробити менше. На середньому вогні м'ясо повинне поваритися приблизнопівгодини. При цьому слід не забувати періодично знімати піну.
8. З готового бульйону дістати цибулю та моркву. В принципі, вони вже не знадобляться, тому ці овочі можна сміливо викидати.
9. Засипати рис і поварити його 15 хвилин.
10. Після цього додати картоплю та посолити.
11. Через 10 хвилин покласти обсмажену в олії моркву, всі спеції та не забути лаврового листа.

Готовий суп має трохи настоятися під кришкою. Після цього його можна розливати по тарілках, прикрасивши свіжою рубаною зеленню.

Суп з куркою та томатом

Щоб курячий суп з рисом був ароматнішим, до нього можна додати трохи кетчупу або томатної пасти. З таким доповненням звична страва заграє новими фарбами. Для роботи знадобляться:

• 200 г м'яса курки (краще брати грудку з крильцями);
• 1 цибулина;
• 100 г рису;
• 1 морква;
• сіль;
• 2 картоплини;
• 60 г пасти томатної;
• лавровий лист;
• 1 стебло селери;
• 5 штук перцю-горішка.

Процес приготування цього супу можна поділити на 4 етапи:

1. Насамперед необхідно зробити бульйон. Для цього м'ясо потрібно відварити, додавши у воду сіль, перець та частину цибулини.
2. Окремо слід приготувати ароматну засмажку. Спочатку порізану кубиками цибулю потрібно пасерувати, а потім додати до неї подрібнену моркву з селери. Наприкінці на сковороду покласти томатну пасту. Продукти повинні трохи згасити разом.
3. Очищену картоплю порізати шматочками і покласти її в бульйон. Одночасно засипати рис.
4. Як тільки картопля буде наполовину готова, додати засмажку. Закінчення процесу варіння необхідно контролювати за станом рису.

Такийсупчик на вигляд частково нагадує харчо. Він виходить легкий, ніжний, ароматний та досить ситний.

Суп з рисом та грибами

Взимку, коли на вулиці мороз, хочеться приготувати те, що нагадуватиме про щасливі теплі дні. Для цього ідеально підійде суп на курячому бульйоні з рисом та грибами. Вже один його аромат зігріє душу приємними спогадами. Для такої страви знадобляться такі інгредієнти:

• 0,5 кілограма м'яса курки;
• 450 г будь-яких грибів;
• 2 літри води;
• 1 морква;
• 100 г рису;
• 1 цибулина;
• 30 грам пшеничного борошна;
• 17-20 грам олії оливкової;
• перець;
• чайна ложка сушеного чебрецю;
• сіль;
• пару столових ложок свіжої рубаної петрушки;
• трохи сметани.

Готувати такий суп нескладно:

1. Спочатку потрібно відварити курку. Для цього знадобиться приблизно 35-40 хвилин. Потім м'ясо потрібно буде дістати з каструлі і довільно порізати, попередньо видаляючи з нього кістки.
2. Подрібнити очищену цибулю з морквою. Гриби нарізати пластинками чи скибочками.
3. Підготовлені продукти перекласти в жаровню і обсмажити їх 5-6 хвилин у киплячому маслі. Потім можна додати сіль, спеції та трохи бульйону. Все це має поваритись приблизно 3 хвилини.
4. Залити бульйон, що залишився, і дати йому закипіти.
5. Засипати рис і варити чверть години під кришкою, поки крупа не стане по-справжньому м'якою.
6. Додати|добавляти| куряче м'ясо і довести масу до кипіння.

Залишиться лише заправити суп у тарілці сметаною та посипати його рубаною зеленню.

Суп з рисом та яйцем

Прихильникам нестандартних рішень обов'язково сподобається курячий суп із рисом та яйцем. Страва виглядає доситьНезвичайно, тому діти їдять його з особливим задоволенням. Потрібні такі інгредієнти:

• 1 цибулина;
• 300 грам курячого фаршу;
• 2 картоплини;
• 1 яйце;
• 1 морква;
• 100 г відвареного рису;
• 30 грам вершкового топленого масла;
• 1 жменя подрібненого кропу.

Технологія приготування супу трохи відрізняється від інших варіантів:

1. Цибулю з морквою очистити, подрібнити і злегка обсмажити прямо в каструлі в топленій олії.
2. Залити продукти водою (2,5 літри).
3. Додати очищену та порізану великими кубиками картопля.
4. Окремо у тарілці збити яйце. До нього відразу можна додати сіль та зелень.
5. З фаршу зліпити фрикадельки та закинути їх у каструлю.
6. Через 3 хвилини додати заздалегідь зварений рис.
7. Тонким цівком влити яєчну суміш. Після цього каструлю відразу потрібно накрити кришкою та зняти з плити.

Цей суп можна одразу подавати до столу. Наполягати його не треба. Під час варіння продукти вже встигли обмінятись своїми ароматами.

Суп із мультиварки

Сьогодні у багатьох господарок на кухні є різна сучасна техніка. З нею готування зі складної процедури перетворюється на суцільне задоволення. Для прикладу можна розглянути, як приготувати курячий суп із рисом у мультиварці. Зробити це буде неважко. Спочатку потрібно буде зібрати на робочому столі всі необхідні продукти:

• 2 літри води;
• 450 грам курячої грудки;
• 1 морква;
• 5 зубків часнику;
• 2 цибулини;
• 1 пакет концентрату "супу рисового";
• 6 картоплин;
• 3 лаврові листи;
• дрібка солі;
• 20 грам кропу;
• чорний перець.

1. На першомуНа етапі потрібно зробити бульйон. Для цього в чашу мультиварки треба покласти промите м'ясо, попередньо очищену цибулю, часник, сіль, лавровий лист та перець. Встановити на панелі режим гасіння, закрити кришку і поставити таймер на 2 години. Цього часу вистачить, щоб м'ясо добре проварилося.
2. З готового бульйону витягти овочі (цибуля з часником).
3. Дістати м'ясо, поділити його на шматки, а потім знову покласти в чашу.
4. Додати очищену картоплю, нарізану брусочками, і моркву, подрібнену на тертці. Засипати концентрат із пакета (за бажання його можна замінити звичайною крупою). Варити при тому режимі ще 1 годину.

В результаті виходить просте в приготуванні та досить смачну дієтичну страву. Такий суп добре їсти після свят, щоб відновити роботу організму, що втомився від важкої їжі.

Швидко та смачно

У наші дні жінки, зайняті роботою, не в змозі багато часу проводити на кухні. Через це готувати складні супи вони можуть лише у вихідні. А що робити у будні? Чим годувати сім'ю? Для таких випадків є чудовий варіант - курячий суп з картоплею та рисом, до якого доданий плавлений сирок. На приготування такої страви потрібно менше години та мінімальний набір продуктів:

• 400 г філе курки;
• 200 грам картоплі;
• 150 г рису;
• 500 г плавленого сиру.

Рецепт супу гранично простий:

1. М'ясо потрібно вимити та покласти в каструлю, додати води та варити 25 хвилин.
2. Засипати рис.
3. Додати через 15 хвилин порізану кубиками цибулю і картопля, а також подрібнену на тертці моркву. Попередньо їх, звичайно, треба очистити і вимити.
4. Через 5 хвилин після цього покласти в каструлю сирі перемішувати вміст, доки він повністю не розчиниться.

Після цього вогонь можна вимикати, а суп наливати в тарілки та їсти, рясно посипавши його свіжою зеленню.

---