Курка на сіні рецепт з фото на
Час приготування: 1 година 10 хв.
Час підготовки: 2 години
Кількість порцій: 4 шт.
Рецепт підійде на: банкет, вечерю, обід.
Інгредієнти:
В одній із кулінарних телепередач нещодавно побачила цікавий рецепт із французької кухні. Так як я в цей час гостювала у дідуся в селі, сіна навколо було багато, домашніх птахів вистачало, залишалося все взяти і приготувати.
Курка виходить з легким цікавим ароматом і жовтувато-коричневим кольором. І це було дуже смачно. Як сказав мій дідусь, що тільки на українському сіні вийде смачна курка французькою!
Як приготувати курку на сіні покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування курки на сіні візьмемо курку чи курча, сіно, оливкову олію, сіль, перець, пакет для запікання.
Курячу тушку натираємо сіллю та чорним перцем.
Більшу частину сіна викладаємо на дно глибокої миски або жаровні. Збризкуємо оливковою олією, посипаємо сіллю та перцем (можна додати сухих трав за бажанням).
На сіно викладаємо курку.
Зверху накриваємо сіном та залишаємо на 2 години.
У середину маринованої курки наштовхати трохи сіна. Ще трохи покласти в мішок для запікання і зверху викласти курячу тушку.
Запікаємо при температурі 180 ° С 40-60 хвилин. До повної готовності.
Хвилин за 15 до закінчення запікання рукав можна розрізати для утворення золотистої скоринки.
Готову курку звільнити від сіна та подавати. Смачного!
Рецептів: 266 Харків Рейтинг: 6354
Коментарі ( 17 )
Таня дуже цікавий рецепт, тепер думаю де українське сіна взяти 😍 Курочка симпатична вийшла цікаво спробувати шматочок.
Можу вислати 😃Візьми будь-яке сіно, яке знайдеш 😉
Я такого навіть не чула. Проте, сіно – це ті ж пряні трави, а українське сіно дуже запашне. Дуже цікавий рецепт. 😋
Я випадково в одному кулінарному шоу підглянула та зачепила. курка виходить з легким ароматом трав і колір красивий😊 Я бачила ще варіанти рецепту, де додають біле вино.
Я теж у якійсь тв програмі подібний рецепт бачила. Але мене щось сіно ніяк не зачепило)), тому подивилася і забула. Та й з сіном у нас тут напруга . А так, звичайно, рецепт незвичайний.
Вмерти! Фінальне фото пробуджує якісь первісні інстинкти, так і хочеться ніжку відламати 😄 Я давно французькою кухнею зачарована, вони поганого не порадять, проте досі цей рецепт мені не зустрічався. Думаю, українське сіно було б не менш запашним, ніж українське 128521;
А ще я помітила, що курочка справжня, не бройлерна, а це означає, що сама по собі вдвічі смачніша.
Сіно будь-яке ароматно, головне його склад 😉 Просто, у мене тільки українське в наявності😄 А курочка домашня.
треба ж, ніколи не думала, що так можна приготувати курку!
Вау! Вау! Вау! Я не можу говорити. я в шоці. Тань, ти мене вбила наповал! Я не тільки не уявляла про існування такого рецепту, але й не уявляю, як це має бути смачно. :)) Забираю собі, велике спасибі! Твоя фотка-найнатуральніша, сільська, таку взагалі на обкладинку журналу! Я давно помітила, що фотки та композиції у тебе добре виходять :)) Питання: фарширувати курку треба тим сіном, на кот. вона лежала 2 години чи іншим? І що дає рукав, чому треба у рукаві, у нас таких немає. Перед подачею настіл чи треба виймати сіно з курки? 😋
Спасибі, Оль😄 але мені ще вчитися та вчитися! Стільки запитань, а запитати не в кого 😏
Курку фарширувати треба тим самим сіном, у якому курка маринувалась, а перед подачею виймати. Рукав для запікання насамперед не дає маслу, жиру розбризкуватися по всій духовці. У рукаві м'ясо готується у власному соку та з парою. У такий рукав можна додавати маринад, соус і т.д. У випадку з сіном, курка вбирає запахи трав не тільки під час маринівки, але і під час запікання, так як рукав тримає це все всередині.
Я бачила один рецепт, де курку маринували у качениці і так само всі разом поставили до духовки.
Тань, дякую! Все тепер робитиму скоро. )) Я її тоді в папір загорну чи фольгу. І на альпійському сіні з альпійських трав. Тань, а що там з вином, розкажи, будь ласка. хочу з вином, тому що майже завжди в м'ясне вино додаю.:)) 😊
Там 1 л його треба, в маринад до сіна вливаєш, потім півсклянки в рукав для запікання. Решта без змін. У всіх рецептах написано, що у курки повинні відвалитися крильця))
Олю, ось знову здивуєш своїх швейцарських родичів та знайомих 😉
Спочатку здивую сестру чоловіка, коли візьму в неї сіно, та ще й скажу навіщо. А потім пригощу курочкою. 😄
Спочатку всі дошки зібрали, тепер до сіна дісталися 😄😄
Ось диво! :) Вважаю, що таким рецептам потрібно надавати статус золотої колекції сайту! І краса фото та оригінальність рецепту – всім параметрам цей рецепт відповідає. Обов'язково десь роздобуду запашного сіна і зроблю таку курку на НГ стіл :)
Сіно я у нас бачила в різних магазинчиках із сувенірами, але цетрошки не таке сіно))