КВЗП канапе з помідорами та огірками, про
блог про в'язання з кулінарним ухилом
КВЗП: канапе з помідорами та огірками
А ми переходимо до розділу “Канапі” у Книзі про смачну та здорову їжу. Сьогодні дуже дивний рецепт. Канапе з помідорами та огірками.
Це вони, значить, вечірній чай там пили з канапе (це сьогодні у нас канапе з дієтичними овочами, а для інших канапе зі списку набагато калорійніші продукти використовуються, не кажучи вже про те, що хліб для них на вершковому маслі смажать) , А потім ще й вечеряли. КВЗП однозначно написана не для людей, які сидять на дієті. А зовсім навіть і для людей, які старанно трудяться, будують комунізм, потребують численних калорій.
Ну або просто для людей, які люблять смачно та різноманітно покющувати. До яких я із задоволенням належу. І, до речі, не знаю, як вам, а для мене на канапе з овочами – це дуже різноманітно. Я б навіть сказала, незвичайно та екзотично. Овочі на бутерброді? Хто кладе овочі на бутерброд? Жодного разу в житті не бачила таких бутербродів. Смачно, до речі, виявилося. Навіть гостям можна запропонувати. Особливо тим, що готові до кулінарних експериментів та не відрізняються зайвим консерватизмом. Тому що якщо така справа, наприклад, я б запропонувала деяким своїм ортодоксальним у плані їжі знайомим, для яких бутерброд може бути тільки з салом, сиром, рибою чи ковбасою, вони б мене за бутерброд з помідором, огірком та редисою однозначно піддали б остракізму.
Але ми з вами відкриті до всього нового, вітаємо експерименти і готові познайомитися з незвіданим, правда? Давайте ж приготуємо дивну смачну здорову їжу, Канапе з помідорами та огірками.
Спочатку я підсмажила хліб. Взяла вже готовий нарізаний хліб, нарізала його на скибочки.
І на сковорідку, з обох боків до зажаристості. У рецепті сказано смажити на вершковому маслі, але вершкового масла зайвого будинку не було (те, що було, заникано для випічки), зате було бавовняне. А бавовняна олія, якщо на ній смажити, дуже вершковий смак має. До того ж, у холодильнику не твердіє, якщо раптом я вирішу відразу канапе не їсти, а замикати до кращих часів у холодильнику. Коротше кажучи, я смажила хліб на бавовняній олії.
Поки хліб смажиться і остигає, переходимо до овочів. Спочатку я нарізала на півкружочки огірок.
Підключила до справи помідорки, нарізала їх на півкулі. Щодо помідорів. У рецепті сказано, що півкух помідора повинен за розміром бути приблизно як півкух огірка. У нашому гастрономі помідори були або розміром із футбольний м'яч, або чері. Ні той, ні той у півкухлі за розміром не збігаються з огірком. Тому в мене чері, з двох лих вони хоча б приблизно того ж калібру, хай і не потрібної форми.
І одну редиску на півкружочки я теж зробила. У рецепті написано – гурток, але в мене й так уже вся геометрія з помідорами порушилася, тож редиска півкухлями. До речі, я зазвичай взимку редиску не купую, я й улітку, чесно кажучи, до неї байдужа, а тут ось для цих бутербродів купила, і дуже вдало! З якоїсь далекої країни приїхала редиска, дуже м'яка на смак, я одну пустила на бутерброди, а інші редиски з пакетика просто так схом'ячила, як зазвичай хом'ячу фрукти. Хто б міг подумати, редиска смачна, виявиться.
Ну ось. Ще цибулю я на пір'ї нарізала для краси, і начебто все готово. Хліб пожарений, остуджений, овочі нарізані.
Можна приступати до збирання. Хліб у мене підвищеної рум'яності вийшов, вибачте. Зате смачно. Я його натипу квадратики нарізала для краси та мініатюрності.
Починати велено з пів-кружечка огірка.
Те саме з вертикального ракурсу.
Та й останній штрих - редиска.
І з іншого боку.
Що я вам скажу за наслідками цього конкретного кулінарного експерименту? Канапе з помідорами та огірками - це, звичайно, трохи несподівано, але смачно. Уявіть собі овочевий салат із підсмаженими крутонами. Уявили? Смачно? Такі ці канапе – це те саме, той же набір продуктів, тільки у формі канапе, щоб зручно було руками їсти. Так, це незвично і незвично, є бутерброд із овочевим салатом. На першому канапі думаєш: щось тут не так. На другому думаєш: а смачно проте, хоч і дивно. А на третьому – слухайте, смачно, дайте четверте візьму.
Для себе вдома я з такими канапе вдруге точно морочитися не буду, у вигляді салату з окремим підсмаженим хлібом це однозначно звичніше. І якщо гості у мене трапляться такі, що їмо за столом з приладами, я їм теж, мабуть, краще запропоную салат у тарілці та хліб окремо. А от якщо колись мені доведеться годувати гостей у такій обстановці, де їдять руками без приладів, я, думаю, такі канапе може навіть зроблю. Овочевий салат із сухариками – він у будь-якому вигляді смачний, хоч у вигляді салату, хоч у вигляді канапе з помідорами та огірками.
А ось гарна картинка, щоб у Пінтерест, наприклад, собі зберегти.
Наступного тижня буде канапе з звичнішою нам начинкою – з сиром. І з секретним, несподіваним та дуже смачним інгредієнтом. З яким - розповім у кулінарній рубриці Добре.Гучно. через тиждень 🙂