Лаваш із сиром та зеленню
Чим гарний адигейський сир? Також, як і бринза, адигейський сир готується виключно з молока та будь-якого кисломолочного продукту (наприклад, сироватка, кефір або молоко, що підкисне). На відміну від більшої частини сирів, які ми бачимо на прилавках магазинів, адигейський сир не готується на заквасці із ферменту, що робить сир вегетаріанським корисним продуктом.
Бринзу легко приготувати в домашніх умовах, як і вершковий сир. Технологія проста, терміни готовності - мінімальні (не більше 1 дня), при цьому користь та якість продукту на висоті.
Схожі рецепти
З адигейським сиром можна приготувати безліч смачних вегетаріанських страв. Навіть просто посмаживши сир на сковороді, за короткий час можна зробити ситну гарячу закуску.
Ще одна проста вегетаріанська страва — це лаваш із сиром та зеленню. Тонкий грузинський лаваш або турецьке піто добре поєднуються з плавленим сиром та зеленню. Зовні хрумка скоринка з приємним золотим кольором, а всередині ароматна зелень, і сир, який апетитно тягнеться. До речі, в лаваш можна загорнути не лише сир, а й овочі, приготувавши найсмачнішу вегетаріанську шаурму. Як начинка також підійде картопляне пюре зі смаженими грибами - лаваш з картоплею та грибами, як проста заміна пиріжкам.
Інгредієнти для лаваша із сиром на дві порції:
Покроковий рецепт лаваша з сиром та зеленню
Відріжемо шматок свіжої коров'ячої бринзи або адигейського сиру. Подрібнимо його на тертці. Якщо бринза дуже м'яка, просто потовчемо її вилкою.
Дрібно наріжемо свіжий кріп і з'єднаємо його із сиром. Перемішуємо ретельно.
Підготуємо два шматки лаваша. Розкладаємо шматок перед собою на дошці.
Викладаємо половину суміші кропу та сиру на лаваш.
Робимо пакунок із лаваша.
Готуємо другу порцію страви. Обидва пакунки викладаємо на сковорідку. Обсмажуємо (без олії та інших жирів) по 3 хвилини з кожного боку.