Лимонна кислота, що це таке і де застосовується.новини
Лимонна кислота: що це таке і де застосовується
Напевно, у кожного в засіках знайдеться один-два пакетики настільки поширеного продукту як лимонна кислота. Найімовірніше, ви використовуєте її як засіб для усунення накипу в чайнику та пральній машинці, у консервуванні та приготуванні якихось страв. Але чи всі ви знаєте про цей продукт? Давайте разом спробуємо розібратися в тому, що являє собою лимонна кислота і навіщо вона взагалі потрібна.
Лімонна кислота: що це таке?
Не заглиблюватимемося в тонкощі хімії, дамо просте визначення цього продукту. Лимонна кислота - речовина білого кольору, що має кристалічну структуру (як цукровий пісок) і кислуватий смак. Відрізняється здатністю плавитися за t = 153 °C, а за більш високої температури розпадається на воду та вуглекислий газ. Дуже добре розчиняється у воді, з меншим успіхом – у етиловому спирті, насилу – у діетиловому ефірі.
Чим корисна лимонна кислота
Лимонна кислота бере активну участь у метаболічних процесах, що відбуваються в організмі людини. Більше того, вона сприяє виведенню токсинів та зайвих солей, спалюванню вуглеводів, зміцненню нервової та імунної систем. Отже, для організму вона таки корисна.
Але, незважаючи на масу переваг лимонної кислоти, в ній криються і деякі небезпеки. Як сильний канцероген як у вигляді сухого порошку, так і у формі концентрованого розчину лимонна кислота при попаданні в область очей викликає досить сильне роздратування. При вживанні її у великих кількостях можуть виникнути такі симптоми, як кашель, кров'яна блювота, болі і подразнення слизової шлунка. А вдихання сухого лимонного порошкукислоти загрожує роздратуванням дихальних шляхів. В цілому ж при акуратному обігу та вживанні в допустимих дозах цей продукт є абсолютно нешкідливим.
Де застосовується лимонна кислота
Так що якщо ви уважно вчитаєтеся до складу хоча б одного зі згаданих продуктів, то, напевно, знайдете лимонну кислоту в списку компонентів, що використовуються.
Лимонна кислота в косметології та медицині
У косметичній промисловості цей диво-порошок використовується як регулятор кислотності при виробництві кремів і лосьйонів, шампунів і еліксирів, фіксаторів для волосся і бальзамів, шипучих бомб для ванни. У приватному порядку слабкий розчин лимонної кислоти можна використовувати для відбілювання шкіри обличчя, усунення пігментних плям і ластовиння.
У медицині лимонна кислота застосовується при виробництві засобів, що сприяють покращенню енергетичного обміну в людському організмі та прискоренню метаболічних процесів.
Але це ще не весь список областей застосування такої універсальної речовини. Виявляється, лимонну кислоту застосовують ще в нафтовій та газовій галузях при бурінні свердловин. З її допомогою нейтралізують цемент, тим самим усуваючи із бурового розчину іони кальцію.
Чим можна замінити лимонну кислоту
Зрозуміло, при приготуванні якихось страв (зокрема і випічки) чи косметичних засобів у домашніх умовах цей порошок можна сміливо замінити натуральним соком, вичавленим зі свіжого лимона. Але в промислових масштабах без нього ніяк не обійтися (це скільки ж тоді доведеться «розпотрошити» цитрусів?). Ось така вона, корисна і в той же час лимонна кислота, що викликає настороженість. Користуватися цим порошком чи ні вирішувати вам.