Лимонні квадратики - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото - Кулінарні рецепти
- Лимонні квадратики
- Лимонні чіпси в карамелі
- Як приготувати вівсяні квадратики «Полуниця з вершками»
Лимонні квадратики із цукровою пудрою
Для пісочного тіста, основи класичних лимонних квадратиків, вам знадобиться: - 1 чашка пшеничного борошна; - 1/2 чашки цукрового піску; - 1/8 чайної ложки солі; - 150 грам несолоного. вершкового масла.
Для начинки візьміть: - 2 великі курячі яйця; - 1 чашка цукрової пудри; - 2 столові ложки пшеничного борошна; - 1/8 чайної ложки солі; - 2 чайні ложки дрібно натертої цедри лимона; - 1/4 склянки свіжого лимонного соку.
Ви можете замінити лимони лаймами, взявши їхню цедру і сік. У такому разі у вас вийдуть квадратики з різкішим, свіжішим смаком.
Борошно, цукор та сіль покладіть у чашу кухонного комбайна та змішайте в імпульсному режимі. Додайте вершкове масло|мастило|, нарізане дрібними кубиками і, знову в імпульсному режимі, вимісіть тісто, схоже на великий пісок. Викладіть його на застелений пекарським пергаментом квадратний лист з високими бортиками і примніть лопаткою. Випікайте в розігрітій до 170оС духовці протягом 18-20 хвилин до легкого золотистого кольору. Дістаньте з духовки і дайте трохи охолонути. Займіться начинкою.
У невеликій мисці збийте яйця, цукрову пудру, борошно, сіль, лимонну цедру та сік. Додайте вершкове масло|мастило| і вимісіть в легкий крем. Розподіліть його за основою і випікайте ще протягом 15 хвилин. Повністю остудіть і посипте цукровою пудрою. Наріжте десерт квадратиками.
Лимонні квадратики з глазур'ю
Для лимонних квадратиків з глазур'ю візьміть: - 2 чашки пшеничного борошна; - 1 чашку вершкового масла; - ½ чашки цукрової пудри.
Дляначинки вам знадобиться: - 4 великі курячі яйця; - 2 чашки цукрової пудри; - 4 столові ложки борошна; - 6 столових ложок лимонного соку.
Для глазурі вам знадобиться: - ½ чашки вершкового несолоного масла; - 1 чашка цукрової пудри; - 1 чайна ложка молока 3,5% жирності; - 2 столові ложки холодної води.
Іноді лимонні квадратики роблять із двох пластів основи, прошаровуючи їх начинкою.
Змішайте борошно пшеничне з цукровою пудрою, додайте вершкове масло і замісіть тісто. Викладіть його на застелений пергаментом лист. Випікайте близько 15 хвилин у розігрітій до 180оС духовці. Збийте в мисці яйця з лимонним соком, додайте|добавляйте| муку|борошно| і цукрову пудру, залийте злегка охолоджену основу і готуйте в духовці ще близько 20-25 хвилин|мінути|. Приготуйте глазур, змішавши розм'якшене вершкове масло, молоко та цукрову пудру на високій швидкості, додайте холодну воду по ложці за раз. Покрийте глазур'ю охолоджену повністю випічку, дайте застигнути і розріжте на квадратики.