Літо! Як прикрасити літнюверанду кафе – розповіли на семінарі-практикумі в Академії Ресторанного
28 травня 2013 року до Академії Ресторанного Бізнесу пройшов семінар-практикум "Як відкрити кафе? Сезонне декорування кафе та літніх майданчиків".
Напередодні літа питання відкриття літніх веранд та кафе хвилює багатьох підприємців. Що не дивно – тінисті майданчики на відкритому повітрі мають велику популярність у людей у літню спеку.
Як відкрити літнє кафе? - цю тему Академія Ресторанного Бізнесу порушує вже не вперше, адже цей напрямок ресторанного бізнесу має свою специфіку та безліч нюансів, які потребують спеціального розгляду. 28 травня експерти Академії зупинилися не лише на економічних та юридичних аспектах відкриття сезонного закладу, а й присвятили значну частину часу питанню декорування інтер'єру літніх веранд як одному із способів залучення відвідувачів.
У першій частині семінару-практикуму Анатолій Одинцов, експерт АРБ та бізнес-практик, розкрив широке коло питань - від вибору форми власності для підприємства до методик ефективних стартапів кафе та використання сарафанного радіо. З етапами відкриття кафе гості Академії познайомилися у формі захоплюючої інтерактивної гри, а обговорення теми просування послуг підприємства органічно підвело учасників до декорування літніх майданчиків. Розповідь продовжила Олена Русланова – дизайнер-декоратор АРБ. Олена дала слухачам практичні рекомендації щодо прикраси інтер'єру кафе та літніх веранд. Ці прийоми, безперечно, вплинуть на сприйняття закладу та зроблять його добре впізнаваним.
Знання, отримані на семінарі-практикумі, допоможуть його учасникам грамотніше підійти до питання відкриття літнього майданчика при кафе, та обрати найвдаліші варіанти його оформлення.