Локшина соба зі смаженою куркою, креветками та імбиром

Класична японська страва, варіантів якої є безліч. Такого типу локшину з куркою та креветками можна знайти практично у будь-якій азіатській кухні. Вона готується повсюдно – у ресторанах, удома, на вулиці. Готується легко і завжди йде на ура.

Інгредієнти (4 порції)

Локшина соба (гречана – дуже корисна!) 250 гр

2 середніх цибулин, дрібно нарізаних

7 стебел цибулі, дрібно порізаних

½ склянки бобових проростків

Креветки середні варені очищені 25-30 штук

2 курячі грудки

1 Червоний+ 1 зелений болгарських перцю, порізаних тонкими скибочками завдовжки близько 4 см

Імбир маринований 50 г

Олія 4 ст. л.

Соус соєвий 4 ст. л.

Кунжутні насіння 3-4 ч. л.

Спосіб приготування

1. Зваріть локшину в киплячій воді відповідно до зазначеного часу на пачці (3-5 хвилин). Готову локшину промийте під холодною водою.

2. З'єднайте соєвий соус з дрібно нарізаною цибулею, зеленою цибулею, проростками, порізаними або поламаними на 2-3 частини, і креветками, потім додайте локшину і добре перемішайте.

3. Поріжте курку тонкими смужками.

3. Розігрійте вок на середньому вогні 1-2 хвилини і додайте олію. Додайте курку, порізані перці, обсмажте протягом 2 хвилин. Потім викладіть готову локшину з овочами та креветками та посмажте ще 3-5 хвилин.

4. Виделкою злегка збийте яйця. У локшині зробіть поглиблення в сковороді, або відсуньте її в бік, яйця вилити на місце, що звільнилося, дочекайтеся поки вони трохи загуснуть, перемішайте їх, і з'єднайте з рештою локшиною.

5. Дрібно поріжте імбир та цибулю-шалот.

6. Розкладіть локшину по тарілках, посипте зверху імбиром, цибулею-шалотом і кунжутним насінням.

---