Малосольні помідори швидкого приготування - Рецепти кулінарії.

Малосольні помідори, приготовані швидким способом – це популярна та дуже смачна закуска. Швидкі рецепти солінь користуються популярністю у багатьох завдяки простоті та неймовірному смаку готового продукту.

Незважаючи на те, що у багатьох рецептах рекомендується почекати близько доби, скоростиглі мариновані помідори готові до вживання вже за кілька годин.

Малосольні помідори на швидку руку

Продукти (з розрахунку на літрову банку):

• півкілограма помідорів (м'ясистих, невеликих);
• зелень - за смаком (селера, кріп, петрушка);
• для заливки беремо 0,5 літра води, цукру – 25 грамів, солі – 25 грамів, лавровий лист, чорного перцю – 5 горошин, кілька чайних ложок оцту (9%-ного);
• кілька зубчиків часнику, крупно натертих (за бажанням).

Приготування:

1. Помідори необхідно залити окропом, витримати протягом однієї хвилини і швидко перенести в каструлю з холодною водою для охолодження.
2. Далі необхідно відокремити шкірку від томатів і покласти в банку, додавши зелень.
3. Для приготування заливки необхідно довести до кипіння всі інгредієнти, крім оцту. Оцет додаємо наприкінці, знявши розсіл з вогню. Готовим маринадом заливаємо помідори у банку, додаємо часник. Після того, як розсіл охолоне, ставимо банку в холодильник на кілька годин до готовності.

Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті

Спосіб приготування малосольних огірків у звичайному целофановому пакеті відомий багатьом господаркам. Виявляється, що подібним чином можна приготувати і малосольні помідори, витративши при цьому всього один-два дні. Сам рецепт приготування такихпомідорів гранично простий, а готова закуска не залишить байдужим жодного.

Для цього знадобляться:

• помідори – 1 кг;
• будь-яка зелень на вибір;
• болгарський перець – кілька штук;
• цукор – 1 чайна ложка;
• сіль - 1 столова ложка;
• часник, перець мелений – до смаку.

Приготування:

1. Овочі та зелень ретельно вимити, очистити від насіння, у помідорів зрізати верхівку, так вони краще просоляться.
2. Нарізати зелень та очистити часник.
3. Всі інгредієнти додати чистий пакет і ретельно перемішати, щоб цукор і сіль розподілилися рівномірно.
4. Зав'язати пакет та помістити в тепло.

Малосольні помідори, приготовлені в такий спосіб, можна вживати вже за пару днів. До речі, подібним способом можна солити і зелені помідори: в даному випадку необхідно буде почекати близько 4 діб, поки вони промаринуються.

---