Маринована солодкакапуста - покроковий рецепт з фото на
Цю капусту мене навчила готувати свекруха. Квашену капусту я не дуже люблю, а ось ця справді припала мені до смаку. Та й готується вона дуже швидко: вже за кілька годин її можна подавати.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Капуста білокачанна 1 Кілограм
- Морква 0,5-1 Штуки
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Вода 250 Мілілітрів
- Сіль 1 Ст. ложка
- Цукор 50 Грам
- Оливкова олія Extra Virgin 50 Мілілітрів
- Оцет 30 Мілілітрів
Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Коренеплоди очистіть, з капусти зніміть верхнє листя.
Капусту натріть на спеціальній тертці або наріжте ножем тонше.
Цибулину дрібно посікти, а моркву натріть на великій тертці. За розміром цибуля та морква мають бути приблизно однаковими.
Змішайте цибулю, моркву та капусту в одній мисці, злегка розімніть руками, щоб краще виділився сік. Якщо використовуєте молоду капусту, можна і не розминати її.
Для приготування маринаду 250 мл. води розведіть цукор.
Останнім додайте оливкову олію, поставте одержану рідину на вогонь. Доведіть до кипіння. Раджу використовувати саме оливкову олію, вона має менш виражений запах, та й користі в ньому більше, ніж у соняшниковому.
Маринад охолодіть та влийте до овочів. Добре перемішайте все та залиште на 2-3 години.
Капусту можна подавати, але щоб зробити її смак ще вираженішим і яскравішим, розкладіть її по банках, накрийте кришкою і відправте в холодильник на пару днів. Ви побачите, що з кожним днем вона ставатиме все смачнішою. Смачного!