Мариновані кабачки з лимонною кислотою рецепт на зиму

Як же це корисно та смачно відкрити баночку заготовлених кабачків у зимовий час. Мариновані кабачки відмінно підійдуть як додаток до гарніру з картопляного пюре, а також смаженої картоплі. З рецептом якої можна ознайомитися ось тут.

Мариновані кабачки без оцту

Перед замаринуванням кабачок необхідно докупити деякі продукти. До речі, важливо пам'ятати, що сіль для приготування страви має бути йодованою. Не можна купувати та використовувати екстра сіль. Також краще брати молоді кабачки для засолення. В результаті вийде дуже смачний корисний засол. Відкривши баночку маринованих кабачків, ви будете насолоджуватися смаком цієї страви.

Які продукти нам підійдуть для маринаду

Обов'язково потрібно купити цукор. Нам знадобиться на 1.5 літра води дві столові ложки піску, стільки ж солі.
Далі потрібно буде підготувати кріп, краще використовуватиме парасольки.
Трохи перцю горошком.
3 зубчики часнику на банку.
Не забуваємо про додавання лимонної кислоти. На півтора літри потрібно засипати одну чайну ложку.

Рецепт приготування маринованих кабачків

Для початку необхідно стерилізувати тару, тобто банки. Для цього на дно потрібно покласти трохи кропу, кинути кілька горошин перцю, нарізаний часточком часник, а потім покласти кабачки, які ми ріжемо попередньо на кружечки.
Після цього наливаємо киплячу воду у банку. Кабачки повинні простояти у воді хвилин 15-20.
Після цього необхідно злити воду в невелику каструльку. Вода – це наш розсіл. У каструлі вода гріється, чекаємо, поки вона закипить.
У киплячу воду кладемо сіль, і навіть цукор. Наприкінці кипіння знімемо пінку. Після цього додаємо маринад або інакшерозсіл у наші кабачки.
Крім цього, кладемо в банку лимонну кислоту, починаємо замовляти. Потрібно простежити, що лимонка повністю розчинилася. Для цього краще взяти банку до рук і трохи покрутити.
Гарячу банку ставимо на рушник, зверху накриваємо ще одним рушником. Після цього переносимо тару у прохолодну кімнату, підвал. Наші мариновані шинки готові. Тепер залишається чекати зими, щоб відкрити баночку і насолодитися приголомшливою стравою.

Декілька порад

Дуже важливо звернути увагу на приготування розсолу. Не забуваймо про кількість літрів води. Це дуже важливо. Найголовніше, щоб пропорції були вірними. Залежно від обсягу банки, кладемо і лимонну кислоту. У цьому випадку потрібно бути дуже обережним і уважним, щоб не помилитися. Також рекомендується використовувати для консервації такі кришки .

У результаті, якщо всіх правил буде дотримано, вийде смачна, корисна страва, яку можна подавати до святкового столу. Насолоджуємося смачними маринованими кабачками у будь-який час. Смачного .