Маринуємо цибулю на зиму і на кожен день підкреслимо смак страв - У нас так

Маринована цибуля з гілочками кропу

Сльозливий овоч багатий на ефірні олії. Саме вони захистять вас у суворий зимовий час. Щоб грамотно зберегти цей корисний овоч на час морозів, вам знадобиться:

дрібний цибулька - 1 кг.;
гілочки кропу-10 шт.;
болгарський перець-1 шт.;
часник - пара зубчиків;
лавровий листок - 2 шт.;
чорний перчик горошком-10 шт.;
лимонна кислота-½ ч. ложки.

вода-1 літр;
оцет (9%) - склянка;
сіль-1 велика ложечка;
цукровий пісок-4 столові ложки.

Як маринувати цибулю з кропом, слідуйте покроковій інструкції:

Дрібні цибулини очистіть від шкірки і вимийте. Складіть овочі у відповідну за розміром каструльку.
У 1 літрі води розчиніть лимонну кислоту та пролийте таким розчином головки.
На дуже повільному вогні доведіть каструльку на плиті до кипіння, після чого злийте зайву рідину, використовуючи друшляк.
Займіться приготуванням маринаду. З цією метою розведіть у літрі води сіль та цукор. Зваріть заливку, а оцет влийте вже наприкінці варіння.
Наріжте плоди рослини невеликими кільцями і покладіть у баночки, щільно притискаючи і чергуючи з кільцями солодкого болгарського перцю.

Поверху розкладіть гілочки кропу, залийте гарячою заливкою і закатайте під кришку.

Маринована цибуля в оцті по-болгарськи

Маринувати цибулю на зиму найпростіше і найлегше саме з використанням оцту. Оцет-натуральний консервант, він надовго збереже ваші заготовки і не дасть їм зіпсуватися. Готуючи цибулю в оцті, беріть на 1 літрову банку:

цибулька невеликого розміру - близько 300 гр.;
лаврове листя-5 шт.;
горошинки чорного перцю-15 шт.;
червоний гіркий перчик-1 шт.;
вода-300 мл.;
оцет-300 мл.

Заготівля не забере у вас багато сил, тому що заготовляти цибулю в оцті дуже швидко і процес не потребує стерилізації.

Цибулинки очистіть від шкірки, вимийте і надріжте зверху. Після цього утрамбуйте в баночки «по плічка».
Перець наріжте і доповніть цибульку перцем, прянощами і відправте в баночку сіль.
Готову цибульку залийте розчином води та оцту. Закатайте залізною кришечкою та залиште в холодному місці.

До зимового періоду у вас буде готова чудова хрумка закуска та добавка до соковитої риби. Так само можна приготувати маринований часник на зиму.

Маринована цибуля на зиму, та й не тільки на зиму, а й для будь-якої іншої пори року буде готова вже через пару годин перебування у темному та холодному місці.

Маринована цибуля в олії та оцті

Приголомшливим відкриттям для кожного стане маринована цибуля в банку з додаванням олії. Даний рецепт консервованого ріпчастого овочу відрізняється від усіх попередніх варіантів тим, що цибулька виходить насиченою, ароматною і м'якою. Для самостійного готування беріть:

ріпчастий овоч - півкілограма;
масло-для обсмажування цибульки;
вода-склянка;
оцет-2 стіл. ложки;
сіль - щіпка;
цукор-1 стіл. ложка;
перчик чорний, кмин, мускатний горіх, кардамон.

Як маринувати цибулю в оцті та олії:

Цю мариновану цибулю в олії найкраще подавати до смаженого м'яса або буженини.

Солодка маринована цибуля

Солодкий маринований цибуля стане смачним доповненням до будь-якого салату і приготувати його просто. Для приготування вам знадобиться більш солодкий і не дуже різкий вид цього овочу. Беріть:

кримський цибулька-парочка;
часник-1 зубчик;
винний оцет - чашка;
вода - чашка;
чорний мелений перчик;
1 чилі перець;
сіль-3 великі ложки.

У домашніх умовах рецепт маринованої цибулі передбачає наступний процес приготування:

Головки чистіть і шаткуйте тоненькими кільцями, часник - такими ж тонкими слайсами, а перчик чилі нарубайте дрібно. Будьте обережні, після нарізки вимийте руки з милом або нарізуйте пекучий овоч за допомогою рукавичок.
У мисці перемішайте всі заявлені компоненти з нарізаними овочами. Укладіть всю суміш у баночки і залиште на цілий день у холодному місці, краще поставити баночки у холодильник.

Після цього хрумка солодкувата добавка в багато салатів готова. Ви зможете поласувати смачною закускою і як самостійною стравою.

Східний рецепт маринованої цибулі

Цікавий кисло-солодкий смак звичного ріпчастого овочів порадує будь-яку господиню і здивує ваших домочадців. Рецепт маринованої цибулі вважається східним, тому що до його складу входять пряні компоненти, що надають неповторного аромату вашій консервації.

цибулинки середнього розміру-500 гр.;
оцет білий винний-¼ стаканчика;
цукор ванільний - 4 великі ложки;
лавровий листок;
гвоздика-3 штучки;
корінець свіжого імбиру-скибочка.

Маринована цибуля на зиму в банках по східномурецепту готуйте, дотримуючись даної схеми:

Середні головки очистіть від шкірки і ошпарьте окропом. За хвилину відкиньте його на друшляк.
Корінь імбиру очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Імбир, лаврушку, гвоздику складіть разом у мішечок із тканини.
Займіться маринадом. Ванільку і цукор всипте в каструльку, де вже оцет. Туди ж відправте мішечок зі спеціями та проваріть на повільному вогні 10-12 хвилин. Не забувайте провертати вміст каструльки.
Виловіть мішечок і видаліть.

Лучок розкладіть по півлітровим баночкам, залийте гарячим маринадом і щільно закрийте кришкою-закруткою. Зберігати таку консервацію краще у прохолодному місці.

Тепер ви зможете заготовляти мариновану цибулю в банку без особливих турбот. Цей овоч став настільки поширеним та улюбленим у нашій слов'янській кухні, що без нього складно уявити добру половину найсмачніших страв. Вміння швидко маринувати цибулю скоротить вам час на приготування будь-якої вечері чи обіду та допоможе підкреслити смакові якості риби, м'яса чи інших овочів.

Тисні «Подобається» і отримуй лише найкращі пости у Facebook ↓