Маршмеллоу - ліки або солодка цукерка
Маршмеллоу... Що це? Напевно, багато хто з нас пробували маленькі м'які кольорові кубики. На вигляд маршмеллоу схожий на зефір, але набагато ніжніший на смак і більш пружний за консистенцією. Це аналог пастили, лише без яєць. Маршмеллоу обожнюють американці, але і в Україні все частіше можна побачити цю смачну мрію ласунів як приємне доповнення до кави, какао або навіть шоколадного фондю. Чесно кажучи, пальчики оближеш!
Із маршмеллоу роблять навіть бутерброди. Начебто для української людини це настільки незвично — складати разом хліб і щось середнє між пастилою та зефіром, що спершу таке поєднання просто не вкладається в голові. Але досить згадати смак гарячого хліба з медом чи пам'ятайте, як у дитинстві, — хліба з олією та цукром. Після цих приємних хвилюючих спогадів бутерброд з маршмеллоу здається вже чимось привабливим і спокусливим.
Ми дізналися, що в маршмеллоу менше калорій, ніж у тому ж цукрі та багатьох шоколадних цукерках, тому абсолютно обурливо відмовляти собі в такій маленькій солодощі. Рештою таємниць маршмеллоу ділимося негайно.
- Маршмеллоу вважався лікарським засобом. Сама назва "MarshMallow" перекладається як "мальва болотна" або "алтей лікарський". Екстракт його кореня, що лежить в основі рецепту маршмеллоу, використовувався як засіб від ангіни ще давніми єгиптянами. Маршмеллоу більше не рятує від ангіни. Алтей лікарський у наші дні замінюють на звичайний желатин.
- Маршмеллоу готують на багатті. Американці часто беруть маршмеллоу, коли збираються на пікнік. На багатті солодкість збільшується в розмірі, зовні стаючи підсмаженою і рум'яною, а всередині - повітряною і тягучою.