Равлики з родзинками та заварним кремом ~ Домашні рецепти
| 4.4 | 19.4 | 33.8 | 322.0 | 789 / 132 |
Як приготувати "Равлики з родзинками та заварним кремом":
Борошно посолити, додати|добавляти| нарізане кубиками масло|мастило|, порубати в крихту, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 15 хвилин|мінути|.
Змішати яєчні жовтки із цукровою пудрою та борошном. У сотейнику змішати вершки з ванільним цукром і довести суміш до кипіння, тонким цівком влити в жовтки, енергійно перемішуючи.
Заварену масу перелити назад в каструлю і варити на слабкому вогні до загусання (приблизно 7 хвилин), відставити крем убік.
Дістати масляну крихту з холодильника, зробити лунку, налити всередину крижану воду і замісити тісто.
Розкачати тісто прямокутник, змастити його кремом і посипати родзинками. Згорнути рулет і покласти в морозильну камеру на 20-30 хвилин|мінути|.
Дістати рулет з морозильника, нарізати його скибочками шириною 1 см, укласти на лист, вистелений папером для випічки.
Випікати в попередньо розігрітій до 200°С духовці 25 хвилин.