Медовий торт з чорносливом.
Інгредієнти
Тісто (на форму діаметром 25 см):
- Вершкове масло - 100 г
- Коричневий цукор - 1 склянка
- Сметана - 80 мл
- Мед - 2 ст. л. з верхом
- Сода - 2 ч. л.
- Борошно - 3 склянки
- Сметана - 700-750 мл
- Чорнослив - 150-200 г
- Варене згущене молоко - 2-3 ст. л. з гіркою
Приготування:
- Підготуйте інгредієнти, з яких ви готуватимете медовий торт з чорносливом.
- У сотейнику розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| до нього цукор, сметану і мед.
- При безперервному помішуванні доведіть суміш до кипіння та зніміть з вогню.
- Додайте|добавляйте| соду і добре перемішайте. Сотейник краще брати середніх розмірів, тому що при додаванні соди суміш почне активно пінитися і підніметься шапкою. Ще раз доведіть все до кипіння та зніміть з вогню.
- Додати борошно і вимісити гладке тісто.
- Заберіть у холодильник на 1-2 години.
- Охолоджене тісто розділіть на 7-8 частин і розкачайте на тонкі коржі.
- Випікайте кожен до золотистого кольору в розігрітій духовці до 180 °С протягом 5-10 хвилин.
- Свіжоспечені коржі виходять дуже м'які, але охолонути, тверднуть і стають крихкими, тому обрізати їх краще відразу ж. Для цього викладіть корж на дерев'яну дошку, накрийте його тарілкою схожого діаметру і обріжте краю гострим ножем по тарілці. Обрізки збережіть.
- Зі спечених коржів виберіть менш вдалий, ще трохи підсушіть його в духовці і подрібніть до стану крихти разом з обрізками інших коржів.
- Для крему промийте чорнослив і замочіть його окропу приблизно на годину.
- Розм'якшений чорнослив змішайте з невеликою кількістюсметани та подрібніть за допомогою блендера.
- Додайте решту сметани і варену згущене молоко і ще раз збийте все блендером.
- Кремом, що вийшов, прошаруєте охолоджені коржі, а також змастіть верх і краї торта.
- Готовий торт з усіх боків акуратно обсипте бісквітною крихтою.
- Накрийте готовий торт спеціальним ковпаком або великою мискою і відправте на ніч у холодильник, щоб він добре просочився.
Медовий торт з чорносливом готовий!
Приємного Вам апетиту!