Методика вимірювання забрудненості продуктів харчування

Радіоактивними ізотопами

Висновок про можливість вживання тих чи інших продуктів можна зробити після вимірювання активності радіонуклідів у зразках їжі та порівняння результатів вимірювання з допустимими значеннями (табл. П4.2.1).

Забрудненість продуктів харчування та води оцінюється кількістю розпадів радіонуклідів, що містяться в продукті, за одиницю часу та вимірюється в беккерелях (Бк) або кюрі (Кі) на літр або кілограм (Бк/л, Бк/кг, Кі/л, Кі/кг) . Один беккерель дорівнює одному розпаду (ядерному перетворенню) за секунду, один кюрі дорівнює 37 ГБк.

Практично приладами вимірюється не забрудненість радіонуклідами, а потужність еквівалентної дози (МЕД) іонізуючого випромінювання (ІІ) зразка продукту, забрудненого радіоактивними речовинами. Потім виміряну ПЕД перераховують в об'ємну активність радіоактивних домішок у зразку.

Для зниження похибки виміру та перерахунку необхідно відбирати строго задані обсяги або масу досліджуваного зразка, встановлювати вимірювальний прилад на задану відстань.

Перед початком вимірювань готують прилади з продуктами харчування або водою, що цікавлять. Залежно від наявної кількості продукту використовують стандартні побутові скляні банки ємністю від 0,5 до 3 л.

Рідкий продукт заливають, а твердий заздалегідь подрібнюючи, засипають у ємність таким чином, щоб верхній край продукту не доходив до краю ємності на 3...5 мм.

Примітка.У цій роботі студенти не готують проби продуктів, а використовують ємності, наповнені імітаторами продуктів. Обсяг проби, найменування продукту і радіонуклід, що міститься в ньому, визначається номером варіанта(табл. П4.2.2),який видає викладач для кожного студента окремо.

На горловину ємності з приготовленою пробою продукту встановлюють дозиметр і вимірюють потужність еквівалентної дози іонізуючого випромінювання радіоактивних речовин, що містяться в цій пробі. До або після цих вимірювань проводять вимірювання ПЕД фонового іонізуючого випромінювання.

Кориговане значення ПЕД випромінювання досліджуваної проби продуктів визначається відніманням еквівалентної дози фонового випромінювання з результатів вимірювання радіоактивності проби продуктів. Рівень забрудненості продуктів харчування радіонуклідами (за гамма-випромінювання) обчислюють за формулою

, (4.1)

деAБк/л;k- коефіцієнт зв'язку, що залежить від обсягу проби, чисельні значення наведені в табл. 4.2 звіту; - Середня коригувальна потужність еквівалентної дози випромінювання проби з досліджуваним продуктом, мкЗв/год.

Якщо забрудненість радіоактивними речовинами продукту харчування вище за допустимі межі, то вживати його в їжу не можна. У цьому випадку приймають рішення про поховання цього продукту у спеціальних могильниках або направляють на зберігання, тривалість якого обумовлена ступенем радіоактивного зараження та швидкістю його зниження. Швидкість зниження радіоактивного зараження залежить від тривалості періоду напіврозпаду радіоактивних речовин, які у продуктах харчування (табл. П4.2.2). Мінімально необхідний термін зберіганняtxp, за який рівень забрудненості радіонуклідами продукту харчування знизиться до норми, визначають за формулою

, (4.2)

деT- період напіврозпаду, що визначається за табл. П4.2.3;A– рівень забрудненості радіонуклідами продукту харчування, Бк/л, розраховується за формулою (4.1);H- допустиме значення рівня забрудненості конкретного продукту харчування, Бк/л, визначається за табл. П4.2.1.