Миколайчики найкращі рецепти
День Святого Миколая – особливе свято для кожної дитини. Цірецепти миколайчиків, або як кажуть у нас в Україні - миколайчиків - допоможуть вам подарувати дитині смачну радість!
Рецепт Миколайчиків № 1. Миколайчики по-домашньому
Потрібно для тесту: 1 ст. л. меду, 1 ч. л. соди (погасити оцтом), 1 яйце, 1 склянка цукру, 50 г вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. сметани (за бажанням), 2 склянки борошна, 1 ст. л. рослинного масла.
Знадобиться для глазурі: 3 білки, 2 склянки цукрової пудри, харчові барвники (або какао, вишневий сироп, сік чорниці, шпинату тощо).
Приготування основи: замішуємо тісто з компонентів, ставимо на 1 год. на холод; розкочуємо тісто до товщини ½ см; нарізаємо формами Миколайчик; змащуємо папір для випікання олією; печемо кілька хвилин у духовці.
Приготування глазурі та розфарбовування: збиваємо до густини сметани білки, поступово вводячи пудру; розливаємо глазур по невеликих ємностях, і додаємо в них різні харчові барвники; основною (білою глазур'ю) малюємо бороду, вуса та брови, залишаючи місця для рота та очей; широким пензлем можна намалювати каптани, шапочки та чобітки; шпажками світлим кольором на темному тлі та навпаки малюємо контури рук та хрестик; вічка і контури зазвичай малюють шоколадною глазур'ю (змішуємо какао з молоком, з невеликою кількістю вершкового масла і цукровою пудрою).
Рецепт Миколайчиків № 2. Шоколадні Миколайчики з корицею
Потрібно для тесту: 150 г маргарину (холодного, натертого), 600 г борошна (просіяного), 1 ч. л. соди, 200 г цукру, 2 жовтки, 2 яйця, 150 г рідкого меду, мелена кориця, гвоздика.
Знадобиться для глазурі:білий шоколад і чорний шоколад, трохи олії.
Приготування основи: борошно змішуємо з маргарином і рубаємо разом, додаємо цукор, яйця та жовтки, мед з корицею, гвоздикою і замішуємо на цьому густе тісто; залишаємо тісто в холоді проти ночі; розкочуємо корж в 0,2 см завтовшки, нарізаємо печиво формами; укладаємо печиво на змащений маслом папір для випікання на лист і змащуємо зверху яйцем; відправляємо в духовку під 200 про для випікання до золотистого кольору.
Приготування глазурі: розтоплюємо білий та чорний шоколад окремо, додаючи трохи вершкового масла|мастила|.
Розфарбовуємо печиво шоколадом: бороду, брови, вуса, одяг розфарбовуємо білим шоколадом, а контури, очі та деякі елементи – чорним шоколадом.
Рецепт Миколайчика № 3. Лимонні Миколайчика
Потрібно для тесту: 2 склянки борошна, 100 г вершкового масла, 2 жовтки, 1 склянка цукрової пудри, сік ½ лимона, ½ ч. л. соди.
Знадобиться для глазурі: молочний шоколад, вершкове масло, 1 білок, цукрова пудра, кондитерська посипка, кокосова стружка.
Приготування основи: борошно разом із содою, пудрою додаємо до олії та розтираємо з нею; втручаємо жовтки, вливаємо сік лимона і замішуємо м'яке тісто; відправляємо тісто на півгодини до холодильника; розкочуємо корж не товщі півсантиметра; нарізаємо фігурки формами; випікаємо до рум'янцю на змазаному папері на деку до рум'яного виду печива при температурі 200 о С.
Приготування глазурі: розтоплюємо шоколад із невеликим додаванням вершкового масла; робимо глазур, збивши до густоти сметани білок із цукровою пудрою.
Розфарбовуємо Миколайчик шоколадом і глазур'ю, посипаючи по натхненню кольоровим кондитерським посипанням і кокосовою стружкою.
Всі цірецептиМиколайчиків смачні та прості. Пригостить ваших дітей і рідних людей.