Мікроелементи шабельника, або Вчена розмова на кухні

І ось ми з Дімою сидимо у мене вдома на Виборзькій стороні. Він спеціально затримався на кілька днів після конференції фітотерапевтів на берегах Неви. Розмову ми ведемо, як і належить, на кухні, але обговорюємо не чергове підвищення цін чи невдалу політику Укаїни в країнах Північно-Центральної Африки, а більш серйозне та нагальне питання: що можуть мікроелементи, що становлять суть і силу шабельника. П'ємо ми, зрозуміло, чай із листя шабельника болотного, а не біле вино, яке деякі вважають за напій обов'язковий для інтелектуальних бесід на кухні.

Фосфор у шабельнику

«Ну що ж, — сказав Діма, сьорбаючи з величезної чашки ароматний болотний чай, — давай почнемо розбір мікроелементів, що містяться в шабельнику, з фосфору. Це мій улюблений мікроелемент. Я вигукнув: А я знаю чому! Адже він необхідний для мозку, для розуму». Знаменитий тульський фітотерапевт розсміявся: «Знаєш, якщо розуму Бог не дав, то навіть фосфор не допоможе. Хоча хто знає… Але те, що фосфор — найважливіший елемент, що входить до складу білків, нуклеїнових кислот, кісткової тканини, — це науковий факт. Сполуки фосфору беруть участь в обміні енергії, кислоти на його основі є акумуляторами енергії. Саме хімічні реакції з цими кислотами відповідальні за життєзабезпечення організму, за його м'язову та розумову діяльність».

«Ага, — перебив я вченого, що розговорився, — все-таки фосфор і голова мають зв'язок». - «Ну, певну, - погодився Діма, - але все ж таки важливо і те, що фосфор зміцнює кістки, тому нам потрібно вживати вдвічі більше фосфору, ніж кальцію. До того ж фосфор важливий для нормальної діяльності серця та нирок, він бере участь у більшості реакцій обміну речовин. Ще фосфорвідповідальний за утворення нуклеопротеїнів, які беруть участь у розподілі клітин та у відтворенні потомства. І потім, — тут обличчя тульського вченого стало задумливим і одухотвореним, — ти знаєш, Олександре, фосфор позитивно впливає на лібідо, адже з деяких пір, ось коли я прожив років чимало, я все думаю, що важливіше для нас: розум чи лібідо?

Калій у шабельнику

«Ну те, що калій регулює кислотно-лужну рівновагу крові, відомо кожній дитині», — сказав Дмитро з тою переконаністю вченого, який не сумнівається в жодному своєму слові. Я кивнув, оскільки про це знав, і продовжив: «Калій бере участь у передачі нервових імпульсів, активізує роботу ряду ферментів, активізує м'язову роботу серця, благотворно впливає на роботу шкіри та нирок. Калій має захисну дію проти небажаного впливу надлишку натрію та нормалізує тиск крові. З цієї причини в деяких випадках кухонну сіль випускають із додаванням хлориду калію». — «Все правильно, Олександре, ставлю вам за калієм «відмінно», — задоволено промовив Свічкін. — А ти справді дещо знаєш». «Звичайно, знаю, — сказав я гордо, правда, перед приходом Свічкіна я проштудував його книжку, де про це все написано. Я не став говорити про це другові, а просто додав: — Калій здатний посилювати виділення сечі, що важливо при набряках та отруєннях для швидкого виведення токсинів із крові». «Ну, ти даєш, Олександре, — сказав Свічкін, подумав і сказав: — Мабуть, ми можемо перейти до наступного елемента, магнію».

Магній у шабельнику

«Магній бере участь у формуванні кісток, регуляції роботи нервової тканини, обміні вуглеводів та енергетичному обміні, — сказав тульський вчений, як надрукував. І тим самим металевим тоном Діма продовжив: - Магнійпокращує кровопостачання серцевого м'яза, володіє антиспастичним судинорозширювальним ефектом, стимулює рухову активність кишечника та жовчного міхура, знижує рівень холестерину в крові, тому особливо необхідний людям похилого віку. Тепер ти розумієш, у чому цінність магнію і наскільки важливо, що у твоєму знаменитому шабельнику він міститься у фізіологічно обґрунтованій кількості, адже надлишок магнію знижує засвоюваність кальцію». Ну, тутіяре-шився вставити слівце і сказав: «При нестачі магнію підвищується дратівливість». Свічкін зупинився, подивився на мене здивовано, явно не розуміючи, хто я такий, потім, мабуть, згадав, що він не на кафедрі в інституті, і тому закінчив дуже просто: «Правильно, Олександре, адже магній бере участь у передачі нервового сигналу, допомагає адаптуватися до холоду, служить структурним компонентом кісток та зубної емалі, а також бере участь у м'язовому розслабленні судин. Магній бере участь в обміні фосфору, сприяє зниженню тиску крові.

Після цих слів Свічкін помовчав, підняв палець і чомусь голосним пошепки промовив: «А під час клімаксу у жінок магній сприяє зниженню негативних проявів цього стану». Ось коли Діма про останнє сказав, я зрозумів, що він все-все на світі знає.

Мідь у шабельнику

Ми знову налили з Дімою по чашці запашного, тонізуючого болотного чаю. Не знаю, як вам, а мені дуже подобається цей напій (рецепт я дам, ви обов'язково спробуйте). Діма хитро на мене подивився і промовив:

«Мідь бере участь у всіх окислювально-відновних реакціях організму, активує дію багатьох ферментів. За будь-якого запалення зростає потреба у міді. Застосування міді доцільне і навіть необхідне…» — Тут Діма замовк і багатозначно став дивитисяна мене. Аянерастерялся і закінчив фразу біолога: «при лікуванні артритів і артрозів будь-якого походження». Ще б пак, мені не знати про цю дивовижну властивість міді — лікувати артрити та артрози, адже я дві книги написав про ці захворювання. Тому я вивчив гору літератури як наукової, так і дуже наукової. І ось про мідь я зрозумів наступне.

А ось тепер - увага:нестача міді значно ускладнює лікування та профілактику запалень.

— Мідь активізує синтез гемоглобіну, бере участь у процесах клітинного дихання та зберіганні кисню у клітинах мозку.

— Мідь підтримує білковий обмін, бере участь у побудові кісткової тканини.

— Іони міді входять до складу багатьох ферментів.

— Мідь бере участь у проведенні нервового імпульсу, нормалізує роботу нервової системи.

— Мідь входить до складу пігментів, що забезпечують колір нашого волосся та шкіри.

— Забезпечує хороше зростання волосся і благотворно впливає на його стан. При нестачі міді волосся стає ламким, сухим і неслухняним.

Я вже згадував у своїх книгах, що моя мама постійно лікувала головний біль та синусити міддю, і їй дуже добре допомагало, хоча в мене, наприклад, мідь не прилипала і, відповідно, не допомагала мені. Хочу, однак, розповісти ще про один «мідний» рецепт моєї мами: «мідну воду». Вона використовувала її для дезінфекції шлунка. А взагалі, мідна вода використовується для лікування ожиріння, хвороб печінки та селезінки. Для приготування цієї води промивають мідну пластинку розміром 5 х 5 см у вапняній воді, потім кип'ятять її в 1 л води, доки половина об'єму води не википить (монети треба брати до 1961 випуску). П'ють по 2 ч. ложки тричі на день протягом місяця.

На цьому наша розмова з Дімою Свічкіним на кухні про основні мікроелементи, якімістяться в шабельнику, добігла кінця. Нам залишилося з ним заглянути у довідник із вживання тих мікроелементів, про які ми з ним говорили, та поділитися цією інформацією з вами.