М’ясні котлети з сиром - покроковий рецепт з фото
Як кажуть, все геніальне - просто, а найпростіший спосіб зробити смак звичних котлет цікавішим - це додати в них сир, з ним ця страва заграє новими фарбами, а смак котлет стане ніжнішим.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Яловичина 300 Грам
- Свинина 300 Грам
- Сир твердий 300 Грам
- Хліб білий 150 Грам
- Молоко 0,5 Склянки
- Борошно 3-4 ст. ложок для обвалки
- Олія За смаком для обсмажування
- Перець чорний мелений
- Сіль за смаком
Для початку промиваємо м'ясо і нарізаємо його на невеликі шматочки, цибулю чистимо і також ріжемо його на чотири частини. З білого хліба зрізаємо скоринку та замочуємо хліб на кілька хвилин у молоці.
Тепер пропускаємо через м'ясорубку м'ясо, цибулю та розмоклий хліб, додаємо в миску спеції та сіль.
Ретельно вимішуємо фарш, поки він не стане однорідним та повітряним. Потім ми поділяємо сир на дві рівні частини, одну з них нарізаємо невеликими кубиками і додаємо в готовий фарш, перемішуємо все.
Другу частину сиру терм на великій тертці, після чого мокрими руками беремо трохи фаршу і робимо з нього невеликий коржик. У середину коржика кладемо тертий сир, з'єднуємо краї фаршу і формуємо котлетку.
Коли всі котлетки будуть зліплені, обвалюємо їх у борошні.
Обсмажуємо котлети на розігрітій олії до рум'яної скоринки, потім накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь і ще кілька хвилин гасимо котлети. Подаємо готову страву з будь-яким гарніром. Смачного!